春天，是万物复苏的季节。肝脏与草木相似，草木在春季萌发、生长，肝脏在春季时功能也更活跃，而肝脏又很容易“受伤”。因此，春季养生以养肝护肝为先。春季养肝药膳选择的主要原则是“减酸增甘，以养脾气”。跟着小编一起学做5款护肝药膳吧。
1.熬夜：熬夜后会产生各种氧自由基，医学研究表明，由各种氧自由基所引发的氧化作用，是导致身体各组织和器官损伤、病变的重要原因之一。熬夜还影响肝脏的夜间自我修复。
2.过量饮酒：过量饮酒会降低肝脏净化血液的能力，导致体内毒素增加，诱发肝脏损伤及多种疾病。
3.暴饮暴食：暴饮暴食导致肝脏脂肪储备能力上升，在肝脏以甘油三脂形式储存，还可能出现肝酶水平提高的迹象。
4.油炸食品：油脂与饱和脂肪酸的堆积会导致脂肪肝，不健康食用油会增加肝脏的危险。
5.半生不熟或烧焦的食物：醉虾、生蚝、半生不熟的贝类常带有细菌和寄生虫，一旦发生痢疾、急性肠胃炎，就易导致肝病恶化。烹饪过头的烧焦食物（特别是肉食）也容易使肝脏受损，咸鱼、香肠、腊肉等熏腌食品含盐高，导致肝脏负担重压力大。
6.食品添加剂摄入过多：很多食物有多种防腐剂，色素，人工甜味剂等食品添加剂，含有多种人体较难分解的化学物质，进入人体后会增加肝脏解毒负担。
7.早上起床后不及时排尿：早上起床之后尽快排尿，可以将累积一整夜的毒素及时排除体外，避免毒素滞留体内，导致肝脏中毒。
1.杞枣鸡蛋汤
做法：选用枸杞子30克、红枣10枚、鸡蛋2个；将枸杞子洗净，红枣洗净去核，一起放于砂锅中；加清水适量烧开后，加入蛋液煮熟，调味即可食用。
此款药膳能补肝肾、健脾胃、滋阴润燥、养血除烦，适用于肝肾亏损、脾胃虚弱以及慢性肝炎人群。枸杞子性平、味甘，能滋补肝肾、益精明目；红枣能补中益气、养血安神。
2.丹参黄豆汤
做法：选取丹参10克、黄豆50克、蜂蜜适量；把丹参洗净，黄豆用水浸泡1小时；将两者放入砂锅中，加水适量煲汤，至黄豆烂，拣出丹参，加蜂蜜调味即可食用。
这款药膳可以补虚养肝、活血祛淤。丹参味苦微温，能活血祛淤、安神宁心；黄豆能健脾宽中、益气和中、生津润燥、清热解毒，利于补虚养肝。
3.红枣花生汤
做法：准备红枣50克、花生80克、冰糖50克；将红枣、花生洗净，同放砂煲内，加清水适量；用武火煮沸后，改用文火煲至花生熟烂，加入冰糖再煲片刻，即可食用。此汤具有养肝、补脾和胃、养血止血的功效。
4.山楂茶
山楂性味酸、甘、微温，是人们熟悉的健胃消食食物，除了可以消食化滞，还有通便与护肝功效，是很好的保肝、防治心血管健康问题的保健食品。
做法：取山楂、决明子各10克，取水适量浸泡20分钟；开火煎煮，煮沸10分钟后加入白菊花6克，再煮5分钟即可饮用。
5.蔬果汁
中医所讲的清肝毒，可以理解为将肝脏内积聚的毒素通过天然的办法排出体外。推荐给大家一个用蔬果汁护肝、排肝毒的方法。
做法：选用胡萝卜20克、苹果20克、菠萝100克（削皮洗净）；加入水120克，混合后入果汁机内打成泥汁，带渣饮用。此蔬果汁对经常感到疲劳、精神不好的人群也有较好的调理效果。
此外，还有几个护肝小窍门，有肝脏不适的人群要牢记：喝酒要少量或不喝；食物要吃新鲜的，腌制的咸菜、油炸食品尽量少吃；生病后别自己乱吃药，最好先咨询医生！
整理自人民日报和网络
编辑：姚海雷
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