每天最少学以为中药-红枣

据史料记载， 红枣是原产中国的传统名优特产树种。经考古学家 从 新郑斐李岗 文化遗址中发现枣核 化石，证明枣在中国已有8000多年历史。早在 西周时期人们就开始利用红枣 发酵酿造红枣酒，作为上乘贡品， 宴请宾朋。红枣的 营养保健作用，在远古时期就被人们发现并利用。《 诗经》已有“八月剥枣”的记载了。《 礼记》上有“枣栗饴蜜以甘之”，并用于菜肴制作。《 战国策》有“北有枣栗之利……足食于民”，指出枣在中国北方的重要作用。《 韩非子》还记载了秦国饥荒时用枣栗救民的事。所以民间一直视枣为“铁杆庄稼”“木本粮食”之一。枣作为药用也很早，《 神农本草经》即已收载，历代药籍均有记载，对其养生疗病的认识不断深化。至今，枣都被视为重要滋补品， 李时珍在《 本草纲目》中说：枣味甘、性温，能补中益气、养血生津，用于治疗“脾虚弱、食少便溏、气血亏虚”等疾病。常食大枣可治疗身体虚弱、 神经衰弱、脾胃不和、 消化不良、劳伤咳嗽、 贫血消瘦，养肝防癌功能尤为突出，有“日食三颗枣，百岁不显老”之说。

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山东枣

宁阳大枣

山东大枣最出名的还是 山东省 泰安市 宁阳县 葛石镇，被称为中国 大枣之乡。 宁阳大枣闻名于世，以其枣大极其甜而闻名，南宋 文天祥写诗赞美 宁阳“桑枣人家近，蓬蒿客路长”。

宁阳县葛石镇大枣历史已有三千多年。主产地为 东云村和黑石村！2000年被全国经济林协会命名为“中国名特优经济林---大枣之乡”。

葛石大枣以其果实硕大，果肉肥厚，营养丰富，风味独特而著称于世。一九八二年被国家卫生部评定为国家保健枣；一九九六年九月在中国上海国际农产品博览会上 荣获“消费者信得过产品”称号；2000年在全国首届红枣博览会上荣获金奖；2001年荣获“中国国际农业博览会优质产品称号”，医药价值广泛。

枣庄大红枣

枣庄素有“女娲圣地，万亩枣乡”之称，并且枣庄所产红枣均产自丘陵山区，无水源灌溉，无专人管理，真正有机的自然成熟无农药优质红枣。

枣庄枣产量不高但以其“绿色无污染”而闻名于世！

山西枣

稷山板枣

华夏 稷山板枣距今栽植已有上千年的历史，素有“皮薄、肉厚、核小”著称于世。

2009年，在国家农业部、中国农科院、中国果蔬流通协会等单位评选稷山板枣为 中国十大名枣之首。

稷山板枣产区主要在稷峰镇的陶梁、姚村、加庄、平陇、马村、南阳、胡家庄、东段、新庄等村。

板枣果实为扁圆形，略带上宽下窄状。成熟后为黑红色/紫褐色，果肉白绿色 ，它色泽红润、味道甘美、营养丰富、含糖量74.5%，可以拉出金黄的亮丝，可食率96.3%，维生素和矿物质枣类最高，堪称“中华枣中之王”。因其历史悠久，药用价值极高，成为历代皇室“贡品”。

太谷壶瓶枣

中国十大名枣之一，是新疆和田玉枣的母种，因地域范围有限且品种优良而被移植。可鲜食或制干，也可用于做蜜枣。该品种树势强健，树体高大。果重25g，长倒卵形，皮薄，深红色，肉厚，质脆，汁中多，味甜，鲜枣 可溶性固形物含量37%，制干率35%，含糖71%。果皮稍具苦辣味。成熟期遇雨易 裂果，落果较重，耐贮运力差。 抗逆性较强，适应性较广，山地， 平川均可 生长。9月中旬成熟。这种枣树的优点是树冠大，产量高，寿命长，平均每株产量50公斤以上。果实平均每枚重25克，最大的可达50克以上。成熟后果皮暗红，果形上小下大，中间稍细，形状象壶亦象瓶，故称之为 壶瓶枣。

河北枣

阜平大枣

阜平大枣属 婆枣，是全国700多个品种中干食最为优良的品种之一，它具有个大（平均单果重8～10g、皮薄、 肉厚、核小（核肉比为1：18）、可食率高（98%），干枣含糖量 高（67%左右）等特点。阜平大枣在脆熟期VC含量高达600mg/100g，有“天然维生素丸”之称。此外阜平大枣还含有17种氨基酸，其中包括人体所必需的8种氨基酸。

行唐大枣

行唐大枣历史悠久，源远流长，距今已有3000年的历史，主要有墩子枣、长枣、婆枣、玉城脆枣等12个品种，栽植面积已达60万亩，常年产量8万吨，30万亩已通过无公害环评认证。行唐是千年古县、红枣之乡，是我国红枣文化的富集区。新研发出红枣新品种——“甲壳素红枣”。“甲壳素红枣”兼具甲壳素和红枣双重功效。行唐红枣具有个大、皮薄、肉厚、核小、色鲜、味甘等特点，在脆熟期VC含量高达600mg/100g，与阜平大枣并称“天然维生素丸”。中科院化验表明行唐红枣富含24种微量元素和18种氨基酸，对于成人保健，儿童发育、提高智力、延缓衰老具有重要作用。一天一把枣，养颜又防老。一天吃把枣，走路小步跑。

新疆枣

阿克苏红枣

新疆阿克苏地区有“ 塞外江南”、“瓜果之乡”之称。由于独特的地理气候，生产的干 灰枣均是在树上自然风干的吊干枣，具有皮薄、肉厚、质地较密、色泽鲜亮、含糖量高、口感松软、纯正香甜的特点。尤其是 阿克苏实验林场以发展枣业为主导产业，凭借得天独厚的自然条件， 阿克苏红枣异军突起。红枣面积150万亩，阿克苏的枣 种类较多，8月到10月，各种各样的红枣有圆脆枣、徽枣、赞皇枣、 骏枣。但品种以灰枣为主，年干枣产量150000吨，是引领 新疆红枣发展特色林果产业的策源地。阿克苏红枣从生产技术、果品品质、高产高效丰产枣园等各方面都起到了示范带动作用，在新疆打造的“中国枣园”中，阿克苏实验林场被誉为“中国枣园中的枣园”。

若羌灰枣

若羌红枣有四千年的历史，古时品种少，当地人把红枣视为最珍贵的 果实。古老的新疆若羌，有个美丽的传说。想要心爱的她跟你在一起，只要能找到对枣，请她吃了后她就会 一辈子跟你在一起。想要一辈子跟她在一起，就请她吃对枣。若羌红枣大面积发展，是引种于20世纪70年代，1988年开始有组织地引进栽种，到2000年全县共有枣树14.1万株。2001年若羌县委、县人民政府为进一步加快 农村产业结构 战略性调整，大幅度提高农牧民收人，依据若羌 得天独厚的是光热资源条件，以建设中国最优干食红枣基地为目标，确立实施了“若羌县红枣产业发展战略”，截止2004年，全县红枣种植面积已达7万亩（750余万株），2003年，若羌县红枣生态经济林建设工程以标准化生产、标准化管理被自治区科技兴新办命名为全疆第七个科技兴新标志性工程，同年，若羌“情香的”红枣经新疆农业名牌产品认定委员会，评选认定为新疆农业名牌产品。

和田红枣

新疆和田地区的和田红枣。和田红枣的营养和保健价值极高。它含蛋白质、脂肪、糖类、纤维素；红枣营养十分丰富。 维生素C含量在水果中名列前 茅，每百克含量达0.1～0.6克，比苹果、桃子等高100倍左右， 维生素P的含量也是百果之冠，人们称赞枣是“天然的维生素丸”。人们历来就把红枣视为极佳的滋补品。红枣不但是美味果品，还是滋补良药，有 强筋壮骨、补血行气、滋颐润颜之功效。

陕北枣

清涧狗头红枣

清涧县红枣栽培有四千年历史，以老舍古乡王宿里村千年枣林为证。清涧县地处黄河红枣产区的中心，是公认的红枣优生区，主要分布在县境的黄河、无定河沿岸。据2002年统计，红枣栽培面积达39.5万亩，年产红枣5.6万余吨，创造产值1.68亿元。清涧狗头红 枣个大、皮薄、肉厚、核小、甘甜爽口，可溶糖、维生素、淀粉等含量远远高于其他地方。1995年被国家农业部第六部命名为“中国红枣之乡”。早在1968年，港澳同胞 给党中央和毛泽东主席写信，指名要吃“祖国陕甘宁边区清涧红枣”，一时传为美谈。

甘肃枣

甘肃 临泽小枣

肉质致密，多汁，鲜枣可溶性固形物含量35～43%，维生素C含量高一般为662.7mg/100g，制干率56%，含糖分72～80%：果皮韧性强，极耐贮藏运输。

临泽红枣的主要产地为甘肃省的 临泽、 张掖、 高台、酒泉 等地。果实红艳、皮薄肉厚、核小等特点。

3功效

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中国的草药书籍「本经」中记载到，红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、糖类、 有机酸、 维生素A、维生素C 、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成份。

枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低 血清胆固醇，提高 血清白蛋白 ，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。

经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为 胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少。

枣中富含钙和铁，对防治骨质疏松 、产后 贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。

对病后 体虚 的人也有良好的滋补作用。

枣所含的 芦丁，能使血管软化，从而降低血压，对 高血压病有防治功效。

抗过敏、除腥臭、怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。

有很好的增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养。

大枣含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，还含有果糖、蔗糖及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等；并含有大量的维生素C、 核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素。具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能，增强抗病能力。

实验小鼠每日灌服大枣煎剂，共3周，体重的增加较对照组明显升高，并且在游泳试验中，其游泳时间较对照组明显延长，这表明大枣有增强肌力和增加体重 的作用。

10.有实验证实，对 四氯化碳肝损伤的家兔，每日喂给大枣煎剂共1周，结果血清总蛋白与白蛋白较对照组明显增加，表明大枣有保肝作用。

11.大枣乙醇提取物对特异反应性疾病，能抑制抗体的产生，对小鼠反应性抗体也有抑制作用，提示大枣具有抗变态反应作用。

12.大枣中所含有黄酮--双- 葡萄糖甙A有镇静、催眠和降压作用，其中被分离出的柚配质C糖甙类有中枢抑制作用，即降低自发运动及刺激反射作用、强直木僵作用，故大枣具有安神、镇静之功。

13.大枣含多种三该类化合物，其中烨木酸、山植酸均发现有抗癌活性，对肉瘤S-180有抑制作用。枣中所含的营养素，能够增强人体免疫功能，对于防癌抗癌和维持人体脏腑功能都有一定效果。

14.红枣又称大枣、干枣、枣子等。红枣富含蛋白质、脂肪、糖 类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及磷、钙、铁等成分，其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有“天然维生素丸”之美称。

15.红枣富含的环磷酸腺苷，是人体能量代谢的必需物质，能增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养，对防治心血管疾病有良好的作用。

16.红枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等功效，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者良好的保健营养品。

17.红枣对急慢性肝炎、肝硬化、贫血、过敏性紫癜等症有较好疗效。

大枣多糖能显著提高免疫抑制小鼠免疫功能，能显著促进气血双虚大、小鼠模型血象的恢复，升高血清中促进造血及兴奋免疫相关细胞因子的水平，改善胸腺、脾脏组织的组织形态、超微结构和能量代谢水平，使胸腺、脾脏、骨髓中兴奋造血与免疫的细胞因子基因表达上调、抑制免疫等的细胞因子基因表达下调。大枣多糖有好的补气生血作用

18.红枣含有三萜类化合物及环磷酸腺苷，有较强的抑癌、抗过敏作用。

4食疗保健

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大枣性温、味甘，具益气补血、健脾和胃、袪风功效，对治疗过敏性紫癜、贫血、高血压、急慢性肝炎和肝硬化患者的血清转氨酶增高，以及预防输血反应等均有理想效果；大枣含有三萜类化合物及环磷酸腺苷，有较强的抑癌、抗过敏作用；枣中含有抗疲劳作用的物质，能增强人的耐力；枣还具有减轻毒性物质对 肝脏损害的功效；枣中的黄酮类化合物，有镇静降血压的作用。

美容作用

红枣会令面色红润，因具有养颜补血的作用。如果经常用红枣煮粥或者煲汤，能够促进人体造血，可有效预防贫血，使肌肤越来越红润。

美白祛斑

红枣中含有丰富的维生素C和环-磷酸腺苷，能够促进肌肤细胞的代谢，防止黑色素沉着，让肌肤越来越洁白细滑，达到美白肌肤、祛斑的美容护肤功效。

延缓衰老

红枣能够养血安神、滋补脾胃，如果年老体弱的人群经常食用，能增强体质、延缓衰老；若是上班族食用，能增强 食欲、缓解紧张情绪；如果晚上泡一杯红枣茶，可有效治疗失眠。

补气养血

中国的草药书籍「本经」中记载到，红枣味甘性温、脾胃经，有补中益气，养血安神，缓和药性的功能。现代药理研究发现，红枣能使血中含氧量增强、滋养全身细胞 ，是一种药效缓和的强壮剂。

在中药学里，红枣的应用可分为以下几种：

①健脾益胃： 脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力的人，每日吃红枣七颗，或与党参、白术共用，能补中益气、健脾胃，达到增加食欲、止泻的功效；红枣和生姜、半夏同用，可治疗饮食不慎所引起的 胃炎与胃胀、呕吐等症状。

②补气养血：红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体、滋润气血。台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣、 黄芪 、枸杞，能提升身体元气，增强免疫力。

③养血安神：女性躁郁症、哭泣不安、心神不宁等，用红枣和甘草、小麦同用甘麦大枣汤，可起到养血安神、舒肝解郁的功效。

④缓和药性：红枣常被用于药性剧烈的药方中，以减少烈性药的副作用，并保护正气。如十枣汤中，用大枣缓解 甘遂、 大戟、 芜花 等泻药的毒性，保护脾胃不受伤害。

⑤红枣性温味甘，含有蛋白质、多种氨基酸、胡萝卜素、维生素、铁、钙、磷物质，不仅能促进女性荷尔蒙分泌，加强胸部发育，还有补益脾胃、调和药性、养血宁神的功效。

红枣是补气养血的圣品，同时又物美价廉，民众无需购买民间昂贵的补品，善用红枣即可达到 养生保健的功效。

糖尿病人最好少食用，含糖量太高。

【百果之王】

据史料记载，枣是原产中国的传统名优特产树种。

红枣是一种营养佳品，被誉为“百果之王”。红枣含有丰富的维生素A、B、C等人体 必须的多种维生素和18种氨基酸、矿物质 ，其中维生素C（抗坏血酸）的含量竟高达葡萄、苹果的70～80倍， 芦丁（维生素P）的含量也很高，这两种维生素对防癌和预防高血压、 高血脂都有一定作用。

红枣性温味甘，含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、镁及丰富的维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2，此外还含有胡萝卜素等，营养十分丰富，民间有“天天吃红枣，一生不显老”之说。红枣不仅是人们喜爱的果品，也是一味滋补脾胃、养血安神、治病强身的良 药。产妇食用红枣，能补中益气、养血安神，加速机体复原；老年体弱者食用红枣，能增强体质，延缓衰老；尤其是一些从事脑力劳动的人及神经衰弱者，用红枣煮汤代茶，能安心守神，增进食欲。素有茶癖的人，晚间过饮，难免辗转不眠，若每晚以红枣煎汤代茶，可免除失眠之苦。春秋季节，乍寒乍暖，在红枣中加几片桑叶煎汤代茶，可预防伤风感冒；夏令炎热，红枣与荷叶同煮可利气消暑；冬日严寒，红枣汤加生姜 红糖 ，可驱寒暖胃。红枣是天然的美容食品，还可益气健脾，促进气血生化循环和抗衰老。

此外红枣还有一些鲜为人知的功能：

抗过敏：红枣治过敏性 紫斑 ，每天吃三次，每次吃10枚，一般三天见效。日本科学家发现红枣中含有大量叫做 环磷酸腺苷的物质，它具有扩张血管、抗过敏作用。同时还具有增强心肌收缩力，改善心肌营养的作用。

治低血压：大枣20枚，母鸡一只，将鸡切成块，大火煸炒，加佐料，煮八成熟时加入大枣焖熟，分次食之。

红枣不仅是一种深受老百姓喜爱的食品，也是一味常用的中药。现代药理研究发现，红枣中含有较多的蛋白质、氨基酸、糖类、 有机酸 、维生素A、维 生素B2.维生素C、P 等，以及微量元素钙、磷、钾、铁、镁、铝和大量的环磷酸腺苷等。它性温、味甘，具有补脾益气、养血安神、生津液、解药毒、缓和药性的功效。中医很早就有用红枣组方的“养肝汤”来养肝排毒的方法。湖北省中医院脏象肝病研究所所长博士生导师盛国光教授介绍，红枣具有保肝、健脾、降低胆固醇、升高白血球、抗过敏等作用。

红枣不仅自身营养丰富，除了定期在专科 医生指导下进行必要的 监测外，可以 每天多吃一些天然的红枣来保护肝脏。

红枣的食用方法有很多，蒸、炖、煨、煮均可。最常用的方法是将红枣煎水服用，这样既不会影响保肝的药效，也可避免生吃所引起的腹泻。将10～30克红枣洗净，并用小刀在其表皮划出直纹来帮助养分溢出，然后加适量的水煮1小时左右即可。也可以在粥里加入红枣，做成枣粥食用。另外，将红枣加工制作成 红枣莲子汤、 红枣花生汤等，也是比较常见的方法。

抗癌和防高血压

红枣富含三萜类化合物和 二磷酸腺苷 。三萜类 化合物大都具有抑制癌细胞的功能。所以常食 红枣的人很少患癌症。

红枣的食用禁忌：

①红枣虽好，可常食用，但不可过量，吃多了会胀气，因此应注意控制食量。

②红枣糖分丰富，不适合糖尿病患者吃；多吃红枣，没有喝水漱口，容易蛀牙。

③湿盛或脘腹胀满者忌食；湿热重、舌苔黄 的人不宜食用。

④有宿疾、食积、便秘者不宜多吃；龋齿、牙病作痛及痰热咳嗽患者不宜食用。

⑤枣皮纤维含量很高，不容易消化，吃时一定要充分咀嚼，不然会影响消化。肠胃道不好的人一定不能多吃。

⑥红枣含有非常丰富的维生素C和 维生素P，这两种维生素对预防 高血压、 高血脂、防癌有很好的作用。

5清洗

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不要使用普通的洗涤剂清洗红枣，洗涤剂本身含有的化学成分容易残留在红枣上，对人体健康不利 。但是，绝对不要在水中浸泡过长时间，否则红枣内的维生素会悉数流失，使营养价值降低，而且溶解于水的农药有可能会反渗入红枣中。

6储藏

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鲜枣经脱水干制后，称为红枣。用于贮藏的红枣，要干燥适度，没有破损、没有病虫，色泽红润、大小整齐。红枣含糖量较高，具有较大的吸湿性和 氧化性，因此贮藏期间应尽量降低贮藏温度和湿度。低温是减少枣果中维生素C损失的主要手段，干燥不利于微生物的生长繁殖 。 
　　 
　　红枣在贮藏期间，除了湿度过大会引起发酵变质和生霉腐烂以外，米蛾、麦蛾、各盗等害虫，也都会危害红枣。因此，还应该注意防鼠。那么，红枣的储存方法究竟是怎样呢！ 
　　 
　　北方贮藏法 
　　 
　　大批量贮存时，采用麻袋码垛贮藏。码垛时，袋与袋之间、垛与垛之间要留有通气的空隙，以利通风。墙壁多少有些湿气，垛不要离墙壁太近。

南方贮藏法 
　　 
　　南方地区高温多湿气，霉暑季节应冷库贮藏。红枣用麻袋包装，贮于5℃的库房中。出冷库前，要移至温度稍高处过渡，逐步移到库外。为防水 气在枣果上冷凝成水珠，不要马上重新装袋，而要摊晾，等冷凝水珠消失，再换袋包装外运。 
　　少量红枣可用稻壳灰贮藏。在地面上撒干稻壳大约1厘米厚，摊一层红枣，再撒稻壳灰盖满红枣，再摊一层红枣。这种贮藏法能防潮、杀菌，枣粒干燥， 效果较好。

7食用方法

红枣乌鸡汤

材料： 乌鸡、 阿胶、 黄精、 芡实、 桂圆 、红枣、 枸杞子、 桑葚做法：炖煮3小时，老火炖汤。

特点：养肝、益气、补血、滋阴广府汤即广东人煲煮的中华老火靓汤，已有数千年历史。岭南地区多湿 热，长久居住，湿热侵身在所难免，爱吃的广府人从中医药理的食补良方中悟出了老火靓汤，火候足、时间长、既取药补之效，又取入口之甘甜。

红枣蜂蜜茶

红枣(去核)150克，冰糖50克， 加水350毫升煮熟，收干水分，捣成枣泥。再加入蜂蜜250毫升拌匀，盛在干净的玻璃瓶中，饮用时取1茶匙加入温开水即可。大枣、 蜂蜜 都是温性食材，在寒冷的冬季，喝一杯这样的茶可以补充元气，增加热量。

木耳红枣汤

黑木耳10克，红枣50克，白糖 适量，用适量的水，把黑木耳和红枣煮熟后，加入白糖即可。黑木耳可以清肺、益气，红枣补血、养颜。从经前1周到月经结束后，隔天食用可以缓解 经期贫血，使面色红润可爱。

当归红枣粥

当归15克、红枣50克、白糖20克 、粳米50克。先将当归用温水浸泡片刻，加水200克，先煎浓汁100克，去渣取汁，与粳米、红枣和白糖一同加水适量，煮至粥成。每日早晚温热服用，10日为1个疗程。此粥具有补血调经，活血止痛，润肠通便的功能，适用于气血不足、月经不调、 闭经 痛经、 血虚头痛、眩晕及便秘等症。

红枣枸杞粥

材料：红枣70g，枸杞15g，米100g。

做法：

先将红枣，枸杞等食材先泡水并清洗干净

红枣，枸杞，米，水一同放入锅内煮熟，适当添加红糖调味即可

可以依照个人需要及喜好控制粘稠程度以及甜度。

小米红枣粥

　　原料准备：小米50g，红枣50g，清水3碗

制做过程：

小米1小把，淘洗干净后，用清水泡5～6分钟。

3碗清水，锅内烧开后，放入小米连同浸泡的水。大火煮开2分钟，转中小火慢慢熬。

红枣5颗，去核，切成丝。

待小米粥熬至粘稠后，加入红枣丝，再小火熬3分钟，关火2分钟即可。

喜欢的还可以适当加一些食用碱。我没有加。

功能特点：养胃、养颜、孕妇常食、有益胎儿益智。

山药红枣粥

　　原料准备： 山药、红枣、大米。辅料冰糖、枸杞 、 桂圆。 
　　制做过程：

将大米洗净用水提前泡好。

红枣洗净泡好。

枸杞洗净泡好。

桂圆剥皮。

山药去皮切成菱形块。

玻璃锅内做水，水开后倒入大米。

开锅后关小火熬25分钟。

放入山药块开大火。

开锅后盖盖改小火煮10分钟。

开盖放入红枣。

开锅后放入桂圆。

放入泡好的枸杞。

最后放入黄冰糖。

关小火熬3～5分钟即可。

功能特点：补肝、暖胃、驱寒。

银耳红枣粥

　　原料准备：银耳25g、红枣15g、粳米100g 辅料：莲子、枸杞、白糖。 
　　制做过程：

干银耳用冷水浸泡半天，择洗干净；

红枣洗净，泡软去核；

莲子、枸杞分别洗净，泡软备用；

粳米淘洗干净，用冷水 浸泡半小时，捞出，沥干水分；

锅中加入约1000毫升冷水，将粳米、红枣放入，先用旺火烧沸；

转小火熬煮至八成熟时加入银耳、白糖，稍煮即可。

功能特点：适用于秋季养生调理、营养不良调理、补虚养身调理和养颜美容调理。

黑米红枣粥

原料准备：大枣10枚，黑米80g，红衣花生20g，白糖适量。 
　　制做方法：将红枣洗净切开去核，二者放在一起旺火煮沸，加入白糖，小火熬成粥。 
　　功能效果：滋阴益肾，养血止血，可治小儿贫血。

旱莲草红枣汤

鲜旱莲草50克、红枣20枚。先将旱莲草和红枣洗净，一同放入锅中，加水适量， 煨汤，熟后去渣，饮汤吃枣。此汤具有滋补肝肾、养血止血的功效，适用于胃十二指肠球部溃疡出血、 失血性贫血 等。

银耳红枣汤

银耳两大朵、红枣12～16颗、 冰糖适量（根据自己口味来放），银耳用冷水浸泡到充分涨发，用厨房剪刀剪去蒂部，用手将银耳撕成小块，反复淘洗后沥干备用。红枣用水清洗后备用。紫砂锅添足水，将银耳、红枣放入，大火烧开后，转小火慢熬2～3小时，看银耳熬到全部融化成胶状。按自己口味放入冰糖，搅拌到溶化即可关火食用。

红枣南瓜汤

食材： 南瓜200克、生姜6片、红枣10颗、 红糖 适量。

做法详解：

老姜去皮后切成片。

南瓜去皮去瓤，洗净后切成2厘米大小的南瓜块。

煲锅中加适量清水，放红枣、姜片煮沸。

南瓜入锅，大火煮开后转中小火。

炖到南瓜熟透，一般需要15～20分钟。

加入红糖煮溶化即可关火。

猪心枣仁汤

食材：猪心1个，红枣15克，茯苓15克，远志5克，味精、精盐各适量。

做法：

先将猪心剖开，洗干净。

茯苓、红枣、远志用细纱布袋装好，用绳子扎紧。

布袋同猪心一起放入砂锅，加水适量，用大火烧开，撇去表面的浮沫。

改用小火慢炖，至猪心熟透后，加少许精盐、味精调味即成。

莲子红枣糖水

材料： 莲藕2节、红枣200克、莲子100克、 冰糖 适量。

做法：

莲子洗净后放清水中浸泡，直到莲子变软后捞起备用。

新鲜莲藕削皮后洗净，切成小块沥干。

将莲子与莲藕块放入锅中，加入洗干净的红枣，再按个人口味加入冰糖。

最后放水煮约90分钟，莲子红枣都熟透即可。

生食

将红枣消毒、洗净后食用。

用红枣20枚，鸡蛋1个，红糖30克，水炖服，每日1次，适用于产后调养，有益气补血之功效。红枣有补中益气，养血安神之功效。红枣中的高维生素含量，对人体毛细血管有健全的作用。

红枣有补脾、养血、安神作用。晚饭后用红枣加水煎汁服用即可；或者与 百合 煮粥；临睡前喝汤吃枣，都能加快入睡。用鲜红枣1000克，洗净去核取肉捣烂，加适量水用文火煎，过滤取汁，混入500克蜂蜜，于火上调匀取成枣膏，装瓶备用。每次服15毫升，每日2次，连续服完，可防治失眠。

红枣10枚，黑木耳 15克，冰糖适量。将红枣冲洗干净，用清水浸泡约2小时后捞出，剔去枣核。黑木耳用清水泡发，摘洗干净。把红枣、黑木耳放入汤盆内，加入适量清水、冰糖，上笼蒸约1小时即成。每日早、晚餐后各服一次，可以补虚养血。适用于血虚面色苍白、心慌心惊及贫血者食用。无病者食之，可起到养血强壮的保健作用。经常服食，可以驻颜祛斑、健美丰肌，并用于治疗面部 黑斑、形瘦。注意湿痰及积滞者不宜多食。

何首乌粉25克、红枣50克、冰糖15克、粳米50克。先将粳米、红枣一同入锅，熬煮成粥。待粥半熟时加入何首乌粉，边煮边搅匀，至粥粘稠即成，再加入冰糖调味。此粥有补肝肾、益精血、通便、解毒等功效，适用于肝肾两虚、精血不足所致的头昏眼花、失眠健忘、梦遗滑精等症，老年性高血压、血管硬化患者久服可延年益寿。

红枣30个、元参30克、乌梅6个、杞子15克，加水4碗煮沸20分钟后加入适量冰糖(也可用红糖)，煎至微稠，待稍凉后用容器装之备用。一般每次2汤匙，每日2次。此膏可补中益气、养血补血，更适合于体虚、脾胃弱或手术之后的调养。

鲜银杏叶30克(干品10克)、红枣 20克、绿豆60克、白糖适量。将银杏叶洗净切碎后入沙锅，加水100克，用小火煮沸，20分钟后去渣取汁，再将浸泡片刻的红枣和绿豆一起倒入沙锅内，加白糖，煮至绿豆酥烂为止。有养心气、补心血、降压降脂、消暑解毒的功效，适用于高血压和冠心病患者服用。

红枣10-20枚煎汤常服，用于脾胃虚弱、倦怠乏力、血虚微黄者；

大枣20枚、葱白若干，水煎去渣饮用，用于虚劳烦闷、失眠者；

大枣和芹菜根煎汤，常服可以改善高胆固醇血症；

红枣党参炖母鸡，可以用于术后血虚及重病后虚弱的恢复期患者；

红枣、花生、冰糖各30克，先煮花生，再下红枣冰糖，睡前服用，用于肝炎及血清转氨酶高者。