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简介
三七，盛产于云南文山州及广西阳、四川等部分地区，因生产地不同亦被称作文州三七、文三七、土三七、田七等。更因其强大的止血散瘀功效，被古人称作金不换。以其干燥根及根茎入药。秋季花开前采挖、洗净后将主根、支根及根茎区分、干燥。
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据文献记载
云南明代著名中医学家兰茂在《滇南本草》中提到：
土三七，味苦。治跌打损伤。生用破血，炙用补血。── 务本卷一下
土三七，味甘，微苦。无毒。入足手阳明经，兼入血分。根大而肥。主治止血、散血，功效最神。箭伤杖扑，跌打损伤。包敷患处，即可痊愈。──模板卷十
李时珍也在《本草纲目》有如下记载：
凡杖扑伤损，瘀血淋漓者，随即嚼烂，罨之即止；青肿者，即消散。若受杖时，先服一、二钱，则血不冲心；杖后，尤宜服之。产后服，亦良。
由 此可见古人对三七功效的肯定，那么三七到底有哪些功效呢？首先，我们要正确区分生三七与熟三七，一字之差可能谬之千里！
功能区别
生三七
主要功能：止血化瘀、降血压、降血脂。
功能主治：跌打瘀血、外伤出血、产后血晕、吐血,衄血等血症，冠心病、高血脂、高血压等心脑血管疾病。
熟三七
主要功能：补血、养血。
功能主治：用于身体虚弱、食欲不振、神经衰弱、过度疲劳、失血、贫血等；熟三七粉对手术后的患者和女性痛经等妇科病有很好的效果。
解惑
为什么同样的三七，却能呈现出不同甚至相反的功效呢？
生三七
这就要提到三七总皂苷与三七素了。三七总皂苷（Saponins）是三七主要有效活性成分，也是目前研究较为系统的有机化学物质。可分为人参皂苷和三七皂苷两大类：
人参皂苷Rb1、Rg1、Re、Rd和三七皂苷R1、R2，这六个单体皂苷构成了三七总皂苷的80%。这也是影响三七活血化瘀的主要成分。
三七素(dencichine)，则对血非常灵敏，外伤出血，三七就表现出止血的活性，立马止血。人参属的几种名贵中药均含有止血成分三七素，但以三七含量最高(0.80%)，人参次之(0.50%)，西洋参最低(0.31%)，因此，三七的止血活性最好。
熟三七
而三七在经过熟制之后内部的成分便会发生变化。 最重要的变化发生在三七素，三七素是一种氨基酸，高温熟制后，氨基酸变性，糖链被破坏，三七素含量降低为0，从而失去了止血作用；三七素虽然没了，但高温环境又会使三七产生更多新的皂苷成分，同时三七皂苷等成分发生变化，活血功能减弱，补血、生血功能加强，可补益身体，补血益气；三七总皂苷还具有明显升高白细胞的作用。还可以显著提高巨噬细胞吞噬率，提高血液中淋巴细胞百分比，降低白细胞指数。
此外三七可促进各类血细胞分裂、生长和增殖，具有显著的促进造血功能的作用。三七总皂苷及其单体（Rgl、Rbl、Re+R1）能不断促进人体骨髓粒系，对造血祖细胞有增殖作用。
这就是为什么三七可以将完全相反的功效完美结合的重要原因！三七的生熟对其药性有着重要的影响，您明白了吗？