养鸡人必看，鸡不喂激素的7大理由！

激素的误解--或为什么肉鸡没有接受激素--佐治亚大学的Nick Dale和Adam Davis为此进行了解释。

这个问题出现的频率越来越高。有时在飞机上或某个社交场合，你与坐在旁边的人聊天。如果提到自己是从事家禽营养工作的，对方很快会问这样的问题：“鸡饲料中为什么要添加激素？”

这个问题是问“为什么？”而不是“如果”，说明公众误解程度如此之深。

所有营养学家都知道，这显然是不正确的。家禽饲料中根本没有添加激素。

在最近的亚特兰大国际家禽博览会上，1000多家公司为家禽业展出了他们的产品。因为不只是一家公司被问道市场上家禽激素的问题，大家都有疑问，公众从哪里知道激素成为家禽生产的一个组成部分的。

在过去的几年中，有些家禽生产商在他们的广告宣传中强调，他们不使用激素。是否这样就让公众记住也不确定。但是也许这样的广告可能会被曲解为其他生产商使用了激素，或在过去一段时间这种做法是个惯例。这需要公共关系专家来解释这种心理印象。

怀疑使用激素另一个可能的原因是，现在的肉鸡生长如此之快，那些不熟悉家禽生产的人会认为需要所谓的”灵丹妙药”。

无论什么情况下，认为家禽饲料中添加激素的观念是完全错误失实的，有损家禽业在有健康意识的消费者心中的形象。

在反驳这种观念时，作者的目的不是简单地否认使用激素，而是进一步给出了家禽业为什么没有使用激素的坚实理由。

1. 激素的使用是非法的。在美国和其他许多国家，对动物饲料中添加使用激素和激素样物质有着严格的控制。在任何情况下在家禽饲料中添加激素都是禁止的。虽然可能偶尔存在非法使用激素的指控，如同下面给出的在家禽生产中使用这些化合物完全没有合乎逻辑的理由。

2. 激素不是有效的。给肉鸡口服生长激素不会促进鸡的生长。类似的，给人经脉注射生长激素不会让人迅速长成篮球队员。生长是一个极其复杂的代谢功能组合，它取决于一系列广泛的内分泌信号。

3. 激素的注射极其困难。如胰岛素，这是用于治疗糖尿病的，而生长激素是一种蛋白质。如果口服这些激素中的任一个，它们很快像其他蛋白如玉米或大豆蛋白一样被消化掉。众所周知，糖尿病患者必须注射胰岛素。因此，即使采取同样的方式将生长激素频繁注射到鸡体内。那么给成千上万只鸡注射激素，这种情况是不可能的。研究表明，鸡体内自身生长激素的释放是脉冲性的，每90分钟一次峰值。这就意味着，如果要使生长激素有效发挥作用，唯一可行的方法就是频繁的静脉注射。

4. 成本高。鸡的生长激素没有商业化生产，其成本非常高。如果给鸡注射1毫克激素，那么激素的成本远超过了鸡本身的价值。显然，这是没有商业意义的。

5. 对鸡生长性能的负面影响。现代肉鸡经过遗传选育生产都很快，偶尔会遇到生理极限。大家都熟悉的情况是年轻人，当他们进入青春期时，会经历一个增长加速的过程。“成长”通常伴有关节炎和其他问题。同样，现代肉鸡也达到了其代谢极限。事实上，为了降低生长速率和限制跛行、心脏病和腹水的发生，偶尔也推荐限饲（可以通过降低饲喂量或饲料营养密度两种方式）。在热带地区，增长速率过快几乎导致鸡因为热应激而出现高于平常两倍、三或四倍的死亡率。因此，在生长率较高的肉鸡上它会产生很大的反作用。

6. 促蛋白合成类固醇呢？运动员偶尔滥用促蛋白合成类固醇在记者招待会上是有档案记录的。毫无疑问这些激素的使用导致肌肉质量提高。然而，只有在使用类固醇同时结合严格的体能训练，如举重，这种效果只在运动员身上才有效。类固醇问题更不可能存在的是鸡最有价值的部分-胸肉-是用于提高和降低翅膀的肌肉，而鸡不能飞已经有几千年了。没有运动--促蛋白合成类固醇就不能发挥作用。

7.根本不需要激素。肉鸡生长极快不需要通过激素就很容易解释。回顾基因公司的记录，它会指出，在过去的几十年里，鸡每年都能提前一天达到特定的市场体重。家禽生产商面临的挑战是提供高质量的饲料（蛋白质、维生素、矿物质等）以及健康的鸡舍环境，包括屋顶隔热、通风和充足的饲料线和饮水器以满足肉鸡惊人的遗传潜力。对于那些熟悉家禽生产技术方面的人来说，现代肉鸡之所以能增长迅速是遗传、营养、管理和疾病控制缓慢而持续的改进的结果，是合乎逻辑的。根本不需要激素。