一、低产蛋鸡的淘汰方法
1、夜间或早晨去鸡舍观察粪便。正常蛋鸡的粪便多松软而湿润，而不产蛋的鸡，由于采食少，消化慢，消化道萎缩，粪便呈干硬状态，这种鸡应予以淘汰。
2、鸡群产蛋5个月以上，有的鸡出现冠苍白、变薄、萎缩，这样的鸡已停产，应予以淘汰。
3、在20周龄前，选留体形外貌符合本品种特征、体质发育良好的鸡。淘汰鸡群中瞎眼、歪嘴、跛行、消瘦、伤残、扭翅、秃尾、垂尾的鸡。
4、蛋鸡在完成一个产蛋周期后，一般每年秋季换一次毛。低产鸡早在夏末秋初就开始换毛，且持续时间长，停产时间也长，应予以淘汰。
5、产蛋持续一段时间后，应将产蛋性能较低甚至不产蛋的鸡淘汰，约在250日龄时进行。一般来说，羽毛较完整，富有光泽，脚、喙角质层颜色深黄，活动异常灵活、快捷，鸡冠红润，外观漂亮的鸡往往都是低产鸡，甚至不产蛋，应予以淘汰。
6、28周龄以后的蛋鸡群，往往有的鸡产的蛋特别大，这些鸡往往3天才产1枚蛋，养这种鸡经济上划不来，应予以淘汰。
7、鸡群中往往出现像企鹅样行走的鸡。触摸时可感到腹大发硬(卵黄性腹膜炎)或者腹大柔软如水(输卵管囊肿)，这些鸡已不产蛋，应淘汰。
二、 淘汰最佳时间
经综合研究普遍认为蛋鸡产蛋30周（210天）后，是第一次淘汰的最佳时期。
三、 如何鉴别淘汰鸡
（1）鸡在产蛋鸡期间，性腺活动和代谢机能亢进，卵巢、输卵管和消化机能都很旺盛，决定了产蛋鸡与停产鸡在外形上的差别。
①冠和肉髯：产蛋鸡冠和肉髯大而鲜红、丰满、触摸时感觉温暖；停产鸡冠和肉髯小皱缩，是淡红或暗红色。
②腹部容积：腹部是消化和生殖器官所在地。产蛋鸡消化和生殖器官发达，体积大，表现在腹部容积大；而停产鸡则相反，腹部容积较小。
③色素变换：观察色素的变化。母鸡开始产蛋后，黄色素逐渐转移到蛋黄里，在母鸡肛门、喙、脸、胫部、耳部、脚趾等黄色素缺乏补充，逐渐变成褐色至淡黄色或白色。一般来说，到秋季，产蛋鸡的上述部位表皮层黄色素已褪完，而停产鸡的这些部位仍呈黄色。
（2）高产鸡和低产鸡在外观形态上的区别
①外貌体型：高产鸡身体健康，结构匀称，发育正常，活泼好动，觅食性强；头部清秀，无脂肪堆积，额骨宽，头颈几乎呈方形；喙短、宽而弯曲；眼大、圆而有神；胸宽而深，向前突出，体躯长；两胫长短适中。低产鸡则与之相反，身体虽健康，但不是过肥就是过瘦；性情呆板，觅食性差；头粗大或过小，头顶狭窄，呈长方形；喙长而直；眼呈椭圆形，眼神迟钝；胸部狭窄而浅；体躯窄而短。
②换羽：高产鸡换羽迟，一般在秋末或冬初进行，并且换羽迅速，停产时间短；有些特别高产鸡，甚至整个冬季都不换羽，或只换一批羽毛，停产时间很短，到来年春天，气温回升，光照增加，营养丰富时，边产蛋边换羽。低产鸡则不同，往往在夏末秋初换羽，持续时间也相当长。
总之，低产、病残等无经济价值的母鸡广泛的存在于每一个鸡场中，而且绝大部分都是产蛋高峰期后出现。各养鸡场、专业户在这一阶段都应该经常观察，便于及时发现这些无经济价值的鸡。而且经过一段时间仍需再进行检查，有的放矢地淘汰，将使鸡场获得更高的经济效益。