不能错过的“最佳调肝季节”——春季

来源: 济世堂药业/jishitangyaoye

 

 

    现在的营养资讯,营养节目,营养热点随处可见。而春天大多在关注如何调理肝脏的问题,可是广大百姓是否真的明白为什么一定要在春天调理肝脏?又要如何调理呢?今天我就带大家来了解一下,春季调肝的小常识。

 

为什么要在春天调理肝脏?

    根据中医五行理论,肝脏在五行中属木。春天大地回春、阳气生发、随着气温的逐渐回升,万物都开始动起来。而春天多风,会使肝脏也“加速运动”,从而引起肝热、肝燥。所以在这一个特殊的时期,适当调理肝脏,会为整个夏天乃至整年都打下一个良好的基础。

 

食物调理还是药物调理?

    如果是肝病患者,比如急性肝炎、慢性肝炎以及脂肪肝患者,还是建议药物调理。当然在药物调理的同时适当配以食物结构的改变也是可以的,毕竟药物是用来治疗的,而饮食结构的均衡搭配才是保证健康的基石。

 

吃什么?怎么吃?

调肝百味菊花汤

配料:菊花、山楂、冬瓜、山药、紫菜、薏米、盐。

做法:

1.先将菊花、山楂、紫菜、薏米放在一起煮,大火,开锅后中火,待薏米煮烂;

2.捞出菊花、山楂;

3.放入冬瓜、山药、盐,煮熟后即可食用。

营养评价:

菊花:主要是疏肝散风、清热明目的作用,在春季适量饮用对肝脏的调节上会有帮助;

山楂:具有降低胆固醇、软化血管等功效,而且山楂还含有多种维生素、矿物质等营养成分,最值得一提的是,山楂中含有的黄酮类化合物是一种天然的抗氧化剂,具有清除体内自由基,并增加机体免疫力的生理活性作用,山楂属于药用植物,对于防治心血管疾病有着良好的疗效及保健效果[1]

山药:从中医角度讲有补中益气、健脾固肾等作用,从营养学角度讲,山药中含有的多酚氧化酶是可以起到帮助消化的作用的;

薏米:有健脾祛湿、清热解毒等功效,此外薏米还可以使皮肤光滑,起到减少皱纹的作用;

冬瓜:不去皮主要目的在于,冬瓜皮是可以清热消肿并有利小便之功效的;

紫菜:更是有软坚化痰、清热利水之作用。

    总体来说,汤中的这些食材均有其特定的药用价值,配伍在一起于春季适当饮用,是一个不错的选择。

温馨提示:

1.适量添加菊花,一般在30g以内,药店有售;

2.山楂在药店买即可,如果是三人份,放25g左右;

3.冬瓜、山药不用去皮;

4.菊花和山楂可以用纱布包好,捞出时比较方便。