【中药学堂】枸杞子

宝中之红包

枸杞者，棘如枸之刺，茎似杞之条。

春采叶，叶如翡翠时时新，谓天精草，叶苦甘而凉，清上焦心、肺客热，代茶止消渴；

夏采花，花色淡紫含春意，曰长生草；

秋采籽，果似玛瑙颗颗美，名枸杞子，子性平和，不寒不热，凡子皆降有收束下行之意。

故能入肝肾，生精养血，精血充则目可明，渴可止，筋骨坚利，虚劳等证悉除矣；

冬采根，如蛟龙入地入土最深，入黄泉，故名地骨皮。去外粗黑皮取白皮用。皮甘淡而寒，根降肺中伏火，泻肝、肾虚热，能凉血而补正气。

正是根基与花实，收拾无弃物。

春生嫩苗作茹爽口，秋结赤实入药益人，可谓全身是宝，枸杞子更是宝中之红宝。相传四味配伍成丸，有一长者常服竟寿白岁，行走如飞，发白反黑，齿落更生。

功效与作用

本品为茄科植物宁夏枸杞的干燥成熟果实。夏、秋二季果实呈红色时采收，热风烘干，除去果梗。或晾至皮皱后至外皮干硬、果肉柔软即得。

枸杞烘干技术一方面解决了晒枸杞没有场地的问题，最为重要的是经过烘干的枸杞成色好，价钱较高。

上品功能甘露味，还知一勺可延龄。枸杞子性味甘平，归肝、肾经，可滋补肝肾，益精明目。

用于虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，内热消渴，血虚萎黄，目昏不明。

枸杞子润而滋补，专于补肾、润肺、生津、益气，为肝肾真阴不足劳乏内热补益之要药。

老人阴虚者十之七八，故服食家为益精明日之上品，谓其能生精益气，除阴虚内热明目者。

盖热退则阴生，阴生则精血自长，肝开窍于目，黑水神光属肾，二脏之阴气增益，则目自明矣。

南北朝时陶弘景有句名言“去家千里，勿食枸杞”。嗣后代代相传，终成民谚，其言下之意是指枸杞子有助阳动性之力，古语用此暗喻远行男子，要远离女色。

盖因其色赤属火，补精壮阳耳，然枸杞非补阳之物也，味甘性润仍是补水之药，枸杞平而不热，有补水制火之能，与地黄同功。

所以能润肾益肝，滋肝益肾。明张介宾《本草正》所言甚是，枸杞味重而纯，故能补阴，阴中有阳，故能补气。所以滋阴而不致阴衰，助阳而能使阳旺。

虽谚云离家千里，勿食枸杞，不过谓其助阳耳，似亦未必然也，此物微助阳而无动性，故用之以助熟地最妙。其功则明耳目，添精固髓，健骨强筋，善补劳伤，尤止消渴，真阴虚而脐腹疼痛不止者，多用神效。

得杜仲治肾虚腰痛，得青盐、川椒治肝虚目暗，并麦冬生地葙子治肾虚目疾如神，佐杜仲芡实牛膝疗房劳腰疼甚捷。

另《重庆堂随笔》记有枸杞子世人一味治短气，余谓其专补心血，非他药所能及也。与元参、甘草同用名坎离丹，可以交通心肾，可资参考。

枸杞富含多种氨基酸、生物碱、玉米黄素、枸杞多糖、胡萝卜素、硫胺素、核黄素及多种矿物质等，有辅助降血糖、降血压的功效，能够抑制脂肪在肝脏细胞内沉积，能降低胆固醇，促使肝细胞新生，有延缓衰老抗疲劳的作用。

肾藏精，主生长发育生殖，并与骨、髓、耳功能密切相关。枸杞子被历代名家推崇为强身健体、延年益寿的良药。

肾阴不足引起的虚劳羸弱、腰腿酸痛、足膝酸软、头晕耳鸣，此时可以用枸杞子泡水。

取15克枸杞用刚烧开的水加盖焖15分钟后就可饮用，泡到没有味后就把枸杞子吃下去。另亦可直接嚼吃枸杞子更利于营养成分的吸收。

近代医家张锡纯50岁时，就每晚临睡前嚼服枸杞子30克，所以枸杞被称之为美食伟哥。体质偏热的人可早晚服用，但是体质偏寒的人就不要生吃了，但可蒸食。

老人夜间口干的原因比较多，打鼾、张口呼吸都有可能。此外糖尿病、慢性支气管炎、慢性咽炎等疾病也可引起夜间口干。

枸杞治夜间口干有一定效果。夜间口干多是肝肾阴虚导致津液不能上承所致。

睡前嚼服枸杞，既可缓解夜间口干，还能帮助睡眠，用量一般为睡前嚼服10-30克，发热病人、脾虚或腹泻者暂不宜服用枸杞。

经常玩手机的低头党的眼睛会出现疲劳，视力可能会下降，大家一般可以用枸杞泡水或煲汤，最佳效果正确的方法是干嚼枸杞，虽然不是那么美观和绅士。

枸杞的护眼功效依赖于其中的玉米黄素，但是玉米黄素不溶于水，泡水或煲汤并不能完全释放。

我们一般都是加点别的花茶一块用热水泡水喝，一来枸杞中的维生素遇到高温后会被破坏，导致药效降低。

二来大家都习惯泡完水之后将“药渣”倒掉，这是把玉米黄素就倒入了垃圾桶，买椟还珠，这是一种本末倒置的极大的浪费。

春天万物复苏，人体阳气渐渐升发。枸杞味甘平补，可与味甘微温之黄芪同服用，助人阳气生发。

夏天人们喜一壶凉茶消除暑热，枸杞子味甘，与菊花搭配可以滋阴明目，清除肝火。

秋天空气干燥，口干唇裂皮肤起屑，可配山楂，以达“酸甘化阴”之效。

冬天人们穿着厚棉衣以助自身阳气抵御寒冷。

枸杞子能够平补阳气，天天服用，特别是和大枣、龙眼等搭配服用有助于人体阳气生长，抵抗自然界严寒。

枸杞具有温热身体效果，感冒发烧、炎症时不宜服用以免生热加重病情。枸杞有兴奋性神经作用，性欲亢进者不宜服用。

《本草经疏》有脾胃薄弱，时时泄泻者勿入。《本草汇言》有脾胃有寒痰冷癖者勿入。《本经逢原》有元阳气衰，阴虚精滑之人慎用。

种类与产地

本品呈类纺锤形或椭圆形，表面红色或暗红色，顶端有小凸起状的花柱痕，基部有白色的果梗痕（新产枸杞尖端蒂处多为白色，用硫磺熏蒸染过色的枸杞并没有这样的白点）。

果皮皱缩，果肉柔润。种子20～50粒，类肾形，扁而翘，表面浅黄色或棕黄色。气微味甜。

枸杞子质量的基本标准是杂质不宜超过1%，水分不宜超过13%，在此基础上枸杞子等级有以下几种：

贡果为180-200粒/50克；要求颗粒大小均匀，无干籽、油粒、杂质、虫蛀、霉变；

枸杞王为220粒/50克；

特优为280粒/50克，

特级为370粒/50克等级别。

根据果长与果径的比值大小来区分，比值大于2的划分为长果类，比值小于2的划分为短果类，比值小于1的划分为圆果类。

枸杞分布于我国河南、东北、河北、山西、陕西、宁夏、甘肃南部、青海东部、内蒙古乌拉特前旗以及西北、西南、华中、华南和华东各省区。

按产地分，枸杞可分为宁夏枸杞、新疆枸杞、青海枸杞、内蒙古枸杞和河北枸杞等，但所有产地枸杞子其生物学名都叫宁夏枸杞，外地枸杞都是由宁夏引种而来，但是由于地理气候条件不同，造成了各地枸杞的品质不尽相同。

新疆枸杞个头圆，含糖量高，颜色发黑，青海枸杞形状为短圆形，尖端蒂处无白色。

内蒙古枸杞细长，河北枸杞瘦弱，而正宗宁夏枸杞粒大、肉厚、皮薄。宁夏枸杞是甘甜的，但是吃完后嗓子里有一丝苦味；

而内蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些腻。宁夏枸杞和内蒙古枸杞都呈长圆形，而新疆枸杞呈圆形。

宁夏枸杞泡水后会上浮内蒙古枸杞会下沉，宁夏枸杞是放进水里后会自然吸水，过几分钟才沉入水中。

优质宁夏枸杞有以下鉴别特点：

外观：中宁枸杞长扁型，而其他枸杞则多为短圆形。

颜色：中宁枸杞暗紫色，时中宁枸杞尖端蒂处是白色。

种子：如果看到大量的枸杞籽证明这个枸杞就是秋枸杞，秋枸杞多籽而肉薄，于夏枸杞比其药效较低。

比重：中宁枸杞冲茶多会浮在上面，一般不会很快沉底。

捏捏：中宁枸杞不结块，百看不如动手，抓一把枸杞到手里面轻轻握紧再松手，中宁枸杞不会结块会很容易散开。如果粘到了一起证明枸杞反潮，这种货极其容易变质。 

市场常见伪劣品如下：

硫磺熏蒸：枸杞为了能够防虫，延长保质期，提亮枸杞的卖相，不法商家将其用硫磺熏蒸上上妆。

据科学资料记载，1到3g的硫磺就可以让人中毒，轻则出现黄疸，进而瞳孔放大，神经麻痹而亡，医学上严禁内服。

硫磺熏蒸过的枸杞长期服用以后将会损害肝脏。一般硫磺熏蒸过的枸杞无光泽，外表颜色统一鲜亮诱人,闻起来有一股呛味。

用工业色素上色：因为枸杞的颜色一般为暗红色，所以上色就是采用鲜红的色素来达到鲜亮的效果。

色素有天然色素与工业之分，很多商家为了节省成本，都采用工业色素给枸杞上色。工业色素可致癌。

鉴别要点是可以用潮湿的手搓一搓如果掉色，则说明枸杞中添加了色素。

用白矾水浸泡：白矾是传统食品添加剂，但白矾含有铝离子而且被人食用后基本不能排出体外，它将永远沉积在人体内，所以有慢性毒副作用。

其毒副作用主要表现为明矾可以杀死脑细胞，使人提前出现脑萎缩、痴呆等症状，影响人们的智力。

白矾浸泡过的枸杞，摸起来有点黏糊，在光照下枸杞表面会有闪亮的晶点。