茶映盏毫新乳上,琴横荐石细泉鸣。
——陆游
中国人的饮茶文化传承已有几千年历史。春天,天气逐渐回暖,闲庭小院,一张桌子,一壶茶,一个人,一本书,好不惬意。喝茶对健康有哪些益处呢?什么情况下又不宜喝茶呢?跟着小编一起品味一番吧。
你喝的是哪种茶呢?
茶是一种很好的饮品,日常生活中,茶叶有很多不同的品类。
绿茶:以从茶树新梢上采摘的新鲜芽叶不经发酵加工而成,属于非发酵茶;
黄茶:与绿茶相比多了闷黄工序,属于清发酵茶;
白茶:是以鲜叶为原料属轻微前发酵茶;
乌龙茶:介于不发酵的绿茶和全发酵的红茶之间,属前发酵的半发酵茶;
红茶:属前发酵的全发酵茶,发酵增强了酶的活性,促进多酚类物质的氧化;
黑茶:是采摘较粗老的茶鲜叶为原料加工而成属后发酵的全发酵茶。
经常喝茶益处多
茶叶对健康的积极作用主要在于它含有的多种成分:
茶多酚:是茶叶中30多种多酚类物质的总称,主要由儿茶素、黄酮类物质、花青素和酚酸等组成。茶多酚容易在热水中溶解,能增强毛细血管活性,抑制动脉粥样硬化,消炎和杀菌等作用。
咖啡碱:是茶叶的重要滋味物质,能使中枢神经系统兴奋,提高工作效率,增加肌力,消除疲劳,利尿作用,刺激胃液分泌,助消化、增食欲等。
茶叶色素:包括叶绿素、叶黄素和胡萝卜素等不溶于水的脂溶性色素和黄酮类物质、花青素、茶黄素、茶红素和茶褐素能溶于水的水溶性色素。脂溶性色素对干茶的色泽和叶底色泽均有很大影响;而水溶性色素决定着茶汤的汤色。
矿物质:茶叶中含有大量的矿物质,锌、硒、氟量较多。锌可以促进生长发育,提高机体免疫力;硒能降低肝癌、结肠癌、乳腺癌等多种癌症的发病风险,预防心血管疾病,抗氧化等;氟对牙齿有保健作用;茶中含有的铜、铁、钠、锰等对人体都有重要的生理功能。
维生素:尽管茶叶中含有多种维生素,但含量并不多。因此,通过喝茶获得的维生素是有限的。
喝茶不仅带给人闲适典雅的意境,更重要的是经常喝茶有益健康。
① 每天饮茶大于16克:可降低2型糖尿病发病风险;
② 每天饮茶大于12克:可降低脑卒中、心血管疾病的发生风险,并降低心血管疾病患者的血压、低密度脂蛋白和总胆固醇水平;
③ 每天饮绿茶大于12克:可降低乳腺癌的发生风险;
④ 每天饮绿茶大于20克:可降低胃癌发生风险。
六种情况不宜喝茶
1.铁不足或缺乏人群不宜喝茶。茶叶中含有鞣质分解产生鞣酸,大量饮浓茶后,鞣酸与铁结合会妨碍铁的吸收和利用,还可能会导致腹痛、腹泻等胃肠道副作用。
2.经期孕期的女性要适当控制喝茶量,要注意补充富含铁的食物。
3.不宜睡前饮茶。茶中含有的咖啡碱和茶碱可以兴奋中枢神经系统,影响睡眠质量。
4.不宜喝浓茶。浓茶所含的咖啡因较多,容易造成心动过速、心律不齐。因此,有冠心病、肺心病、高血压的老年人喝茶宜清淡、少喝茶。
5.不宜空腹喝茶。空腹时,茶水会冲淡胃酸,抑制胃液分泌,妨碍食物的消化。
6.饭后30分钟不宜饮茶,避免影响食物的消化吸收。
1.泡茶时间:最好在浸泡4~6分钟后喝,茶叶中的有益成分可以基本析出。
2.泡茶次数:一般红茶、绿茶冲泡2~3次,乌龙茶、黑茶冲泡3~5次。泡太久无益健康。
3.别倒头泡茶:绿茶和红茶的头泡茶中,含有约70%~80%的有益成分。
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