“如何能提高颜值啊？”一直是妹纸们最关心的命题，吃燕窝可以美容吗？
说实话，燕窝能不能美容值得探讨，但“燕窝含有亚硝酸盐”的问题，却比美容重要得多。
首先得说明的是，这亚硝酸盐根本是燕窝天然自带的。
那么燕窝中的亚硝酸盐哪里来？
燕窝富含氨基酸, 氨基酸中的氨基与水和氧气有长时间的化学接触以后氨基断裂, 会生成亚硝酸盐。
燕子巩巢的习性造成粪便累积, 含氮有机物多, 在有氧条件下, 转化为亚硝酸盐, 从而污染燕屋中的燕窝。
来看疾控专家做的这个实验
右边②~⑤号试管里放置了血燕条、官燕盏、白燕条和洞燕条等品种
左边①号试管是空白对照
紫红色表示：从燕窝中检测出亚硝酸盐
所以，“燕窝含亚硝酸盐”是一定的了
那么“亚硝酸盐”到底有多可怕？
专家
亚硝酸盐是一种剧毒物质，成人一次摄入0.2-0.5克即可引起中毒；3克即可致死。
不过，也别太惊慌，按照一般的燕窝食用量每人每次3~5g来折算，每顿摄入的亚硝酸盐含量是远不会造成中毒的。
但是也不能忽略不计， 因为亚硝酸盐在胃酸等环境下，能与食物中的仲胺、叔胺和酰胺等反应生成强致癌物N-亚硝胺。
所以如果长期哪怕是少量摄入亚硝酸盐，也必然有损健康。
那么问题来了，“燕窝中的亚硝酸盐可以去除吗？”
专家指出，因为亚硝酸盐易溶于水，所以用饮用自来水多次充分浸泡清洗有助于清除燕窝中的亚硝酸盐。
方法如下：
♥ 浸泡总时长约3-5小时，期间换水3次以上
♥ 血燕等难泡发的建议浸泡过夜
♥ 浸泡的水一定要弃掉
此外，挑走燕毛、鸟粪以及石灰等杂质，以及购买有品质保证的燕窝都让燕窝的食用更安全。
来源：广东省疾控中心