【中药学堂】金银花

来源

早在3000年前，我们祖先就开始用金银花来防治疾病，在《名医别录》中被列为上品。三月花开，一朵如霜一朵黄，金银仙，富丽满庭芳，白如银霜，黄似赤金。金银相映绚烂多姿，所以又被称为金银花。

金银花定于《本草纲目》，其中描述金银花“其花长瓣垂须，黄白相半，而藤左缠，故有金银、鸳鸯以下诸名。”

金银花也叫忍冬，入冬后金银花老叶虽败新叶茁生，毫无凋零衰败之状，故又人称“忍冬”。尤为奇特的是，其蔓藤性坚韧，专向左缠，又被称之为“左缠藤”。

金银花一蒂二花，两条花蕊探在外，成双成对，形影不离，状如雄雌相伴，又似鸳鸯对舞，故有鸳鸯藤之称。

药材金银花是忍冬科植物忍冬的干燥花蕾或者初开的花。

自古忍冬和金银花二名有同物异名现象，宋以前无金银花之名称。事实上忍冬的出现远早于金银花，最早见于东晋《肘后备急方》，有云：忍冬茎叶挫数壶煮。

本草著作中忍冬之名首载于《本草经集注》，描述为：“似藤生，凌冬不凋，故名忍冬。”至唐《新修本草》云：“此草藤生，缠覆草木上。草茎赤紫色，宿者有薄白皮膜之。其嫩茎有毛，花白”。

明李时珍在《本草纲目》载：“忍冬在处有之，附树延蔓，茎微紫色，对节生叶。叶似薜荔而青，有涩毛。三四月开花，长寸许，一蒂两花二瓣，一大一小，如半边状，长蕊。花初开者，蕊瓣俱色白；经二三日，则色变黄。新旧相参，黄白相映，故呼。金银花，气甚芬芳。四月采花，阴干；藤叶不拘时采，阴干”。

从“花二瓣，一大一小，如半边状”的记述说明为唇形花冠；又“一蒂两花”、“附树延蔓”、“对节生叶”等只有忍冬属植物。

作为国家重点治理的38种名贵中药材之一，金银花可谓家喻户晓，不仅可配伍入药，还常用作茶饮。

张恨水先生的《山窗小品》中这样写道：“金银花之字甚俗，而花则雅，每当疏帘高卷，山月清寒，案头数茎，夜散幽芬。泡苦茗一殴，移椅案前，灭烛坐月光中，亦自有其情趣也。”

说的正是，以花入药，其味甘芳。可消烦渴而祛暑，能养身心以清凉。既同药草之兼济，非似花木之徒香。

产地

主产于山东河南等地，商品多为人工种植，习惯上认为以山东产者质较优，又称东银花和济银花，河南者又名密银花和怀银花，产于广西者为马山花。

性能功效

金银花味甘，性寒。归肺、心、胃经。功于清热解毒，凉散风热。其自古被誉为清热解毒的良药。性甘寒气芳香，甘寒清热而不伤胃，芳香透达又可祛邪。

《神农本草经》载：“金银花性寒味甘，具有清热解毒、凉血化淤之功效，主治外感风热、瘟病初起、疮疡疔毒、红肿热痛、便脓血”等。用于痈肿疔疮，喉痹，丹毒，热血毒痢，风热感冒，温病发热。

芳香的金银花是我国古老的药物，享有“药铺小神仙”之誉。其为夏令保健清凉饮料，金银花冲之代茶饮，嗅之气味芬芳，饮后神清气爽，既能防暑降温，又可降脂养颜，是现代人保健和防病的上品。

金银花甘寒善清解上焦和肌表之毒邪。

可用于温病初期，常与连翘、薄荷、淡豆豉、荆芥等同用，以加强疏散清热之力。主要用于温病初起发热，微恶风寒，口微渴者，代表方如“银翘散”。

还可用于痈疽疔毒，金银花自古有“疡科之圣药”之称。

常与蒲公英、紫花地丁、野菊花等合用，能增强解毒消肿作用。

对于痈疽疖毒，红肿疼痛，无论溃脓还是未溃脓者，重用金银花均能起到极佳效果。

代表方有“五味消毒饮”等。

金银花其气芳香，其色黄白。而凡花皆散，有宣通气血解散之功，且寒能解毒，甘不伤胃，故一切痈疽外证，推为圣药。近代被医家誉为中药抗生素。

金银花经研究主要含挥发油、黄酮类、三萜类、有机酸、醇类等。其中有机酸类约占6%,以绿原酸为主。

木犀草苷具有的清热解毒、消炎、抑菌等功效，其含量是评价金银花药材品质优劣的主要特征。

木犀草苷的含量变化趋势为绿蕾期最高，白期到金花期依次降低。叶部含量最高，花中含量其次，茎中含量最低。

绿原酸的含量多少亦是作为评价金银花品质优劣的特征之一。绿原酸与总黄酮的含量变化趋势均为从初蕾期到金花期依次降低。

金银花适合内热者服用。而脾胃虚寒的人不宜用金银花泡水喝。金银花药性偏寒不适合长期频繁饮用，夏季炎热但饮无妨。

特别需要提醒的是月经期内不能饮用。

采收加工

金银花一般一年可以采收四茬，第一茬绿原酸含量最高药效最佳，第四茬最差。第一茬一般在夏初花开放前采收，采花时间一般在上午，上午采的质重香气浓郁。

从花的发育程度看可分为幼蕾期（花米，全身绿色，一般小于3.5厘米）、三青期（上百下青，3到4厘米）、二白期（4到5厘米）、大白期（上下全白）、银花、金花凋萎花几种情况。

金银花在幼蕾期叶绿素含量很高，导致其呈现绿色；在二白期、大白期、银花期，随着花的发育，金银花中叶绿素、类胡萝卜素、木犀草苷的含量均逐渐降低，导致其颜色逐渐变为浅绿色、白色。

从银花期到金花期，黄色的类胡萝卜素的生物合成急剧增加，故其颜色从白色变为黄色。

三青期以前采收产量底。银花期以后采收药用成分下降，产量虽高但药效差，因此以花蕾上部膨大长成棒状，俗称为大白针，为最佳采摘时间。

若按产地区分，密银花先端膨大，密生短柔毛。质较硬，握之略有顶手感。济银花中上部膨大，密生短柔毛。河北花常因挤压而不平直被压扁，毛较疏。

金银花的加工是将收集的新鲜花蕾变为枯燥花蕾，方法有晾、晒、烤等。

晾花和晒花不适合大量加工，质量不稳定（若在花蕾干燥过程中用手触摸或翻动花蕾会变黑），现已多不用，优点是自然干制的花较烘制的香气浓。

产地上的加工办法是明火烘干法，以捏之有声，碾之即碎为标准。若烘干温度过高过急则花蕾发黑。

1963年版的国家药典名录之中，金银花的来源只有忍冬，主产于河南、山东。1977年修订国家药典名录，金银花增加了山银花、红腺忍冬和毛花柱忍冬三种。2005年版国家药典收入灰毡毛忍冬，与山银花、红腺忍冬、毛花柱忍并称“山银花”，“金银花”单列。中国药典》2010年版将“山银花”单列，与金银花分道扬镳，成为了两种中药。

鉴别主要是金银花的花蕾绒毛比较多，摸起来很软有弹性，而山银花的花蕾手感很硬，花蕊上的绒毛比较少。

特级花又叫绿货，就是一把绿，里面基本没一根黄白条。统货有黄条有白条。黑货就是因为失误全部是烤黑的。

金银花以花蕾呈棒状肥壮、上粗下细略弯曲、气清香、味甘微苦、无黑头、枝叶、杂质、虫蛀、霉变者佳。

金银花鉴别要点如下：

一、面粉：将植物面粉溶于水后，均匀喷洒于花上。一般这类货色泽较暗，口尝有淀粉甜味，理化鉴别是加碘后溶液呈蓝紫色。

二、糖：将蔗糖溶于水后，均匀喷洒于金银花上。这类货一般色泽暗，质柔润较重，有粘手感，易招蚂蚁。

三、白矾：将白矾溶于水后，均匀喷洒于金银花上，以增加重量。这类货味酸微涩，质较硬而脆，手握之有声，手捻发涩，细看有白色结晶小颗粒。

四、食盐：将食盐水喷洒于金银花上。这类货味咸，质较重而柔润，易吸潮，盐多者有细小白色块状结晶。

五、滑石粉：将滑石粉拌入金银花中，以增加重量。鉴别要点是性状鉴别手感滑，水洗液浑浊呈乳白色。

另有石英粉、泥土、锯木在此不再赘述。

故事

传说在很久很久以前，在一个偏僻的小村里，住着一对勤劳善良的小夫妻。小夫妻生了一对双胞胎女孩，并给她俩起了好听的名字，分别叫“金花”和“银花”。

金花银花在父母的呵护下茁壮成长，不久便长成了如花似玉的大姑娘。

一年初夏，村子里流行一种不知名的怪病。

患病者无一例外地发热，高热不退，浑身上下泛起红斑或丘疹；病后不久即卧床不起，神昏谵语，随即命丧黄泉。

村里的郎中均束手无策，外地的郎中均不敢进入，眼看全村人就只好等死了。

在这危急的关头，金花银花挺身而出，主动要求外出为乡亲们求医问药。而正在这时，她们父母也不幸患了此病。

乡亲们都好心地劝她俩不要去了，以免求医问药不成，反而没法为二老送终。姐妹俩面露难色。

这时，父母语重心长地说：“去吧!好孩儿!你们要尽快求得名医或好药回来，否则别回来见我们!”金花银花含着泪花，当即收拾行李干粮准备出发。

乡亲们感动得热泪盈眶，嘱咐她俩好好求医问药，父母由乡亲们轮流照顾，不必挂念，云云。

姐妹俩走遍千山万水，涉过无数激流险滩，足迹几乎遍及华夏大地，访遍中原名医，但名医们不是对该病一无所知，就是因路途遥远而不愿前往。

一天，姐妹俩路过华山，到山上一座古寺院借宿。院中一老和尚问她们为何风尘仆仆，面露难色。姐妹俩直言相告。

老和尚唏嘘不已，立即手指窗外远方对她们说：“离此九十九里处有一高山，山下有一草棚，棚内住着一位老郎中。你们不妨前往求教。”

姐妹俩闻讯大喜，立即前往，九十九里的路程不到一个时辰就赶到了，只见草棚外围满了等候看病的村民。走进草棚里，但见一位童颜白发、面容睿智的老者正在为一位奄奄一息的老农望、闻、问、切——想必这就是那位老郎中了。

姐妹俩上前说明缘由。老郎中沉吟：“你们乡亲患的是热毒症……”说罢，他指着一屋子等着看病的农人对姐妹俩说：“这里也流行瘟疫啊，我离不开。不过，我可以教你们一个方法，就是到丘陵、山谷和树林边采集一种初夏开花，花儿成对生于叶腋，初开时白色，后变黄色，黄白相映，严冬不落，叫‘忍冬’的草药，它能治好你们乡亲的病。”

老郎中进一步介绍说：“这药的茎缠绕树木，长达数米，向左缠绕；中间空，多分枝，颜色棕褐。它开出的花瓣为棒状弯曲，长2至3分，宽1至3分；色黄白，毛细密；偶有卵形叶状苞片；萼筒无毛，萼片被毛；花冠管状，上部五裂，裂片与冠管近相等；雄蕊五根，子房下位。闻之清香，尝之微苦。”

姐妹俩听罢，立即谢别老郎中四处采集，不久便满载而归。

由于操劳过度，姐妹俩回到家乡后就病倒了。虽然如此，姐妹俩还是亲自用采来的草药煎汤给乡亲们服用。

乡亲们服药后病情很快痊愈。而她俩也在父母的呵护下和乡亲们的关怀下不久病愈。

为纪念姐妹俩的功绩，乡亲们便把那种不知名的草药叫做“金花银花”。后来，大家便渐渐地把“金花银花”简称为“金银花”了。

此后不久，医圣神农闻讯来访，并把“金银花”带回去研究。

研究得知，金银花性味甘、寒，归肺、胃、大肠经，具有清热、解毒、凉血、止痢等功效。

于是，神农便把“金银花”广泛用于热毒症、乳痈、肺脓疡、肠痈以及疖、痈、丹毒等疾病的治疗，并把它记载在《神农本草经》里，一直流传至今。