薏米可是个好东西，薏米既可作为药用于治病，又是保健的佳品。薏米又称薏仁米、苡米，《本草纲目》中记载：“薏米健脾益胃，祛风胜湿，补肺清热、养颜、驻容、轻身延年。”
薏米纤维质高，低脂、低热量，不怕多吃长胖，是减肥人群的优选主食。薏米中丰富的维生素E和微量元素硒具有很好的抗氧化的功效，可以保持我们的皮肤光泽细腻，减少皱纹。其富含的蛋白质和氨基酸，可以分解酵素，软化皮肤角质，还能帮助消除淡化各种色素斑点，改善肤色。
小米具有健脾和胃、补益虚损、和中益肾、除热解毒之功效。由于小米非常易被人体消化吸收，故被营养专家称为“保健米”。
另外，小米因富含维生素B1、B2等，还具有防止消化不良及口角生疮的功能。
小米粥是健康食品，可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养粥。