寒潮发生时，温度急剧降低，使鱼体的糖皮质激素分泌过多，从而严重抑制机体免疫功能，诱发疾病。
尤其对于不耐寒的养殖品种更易受寒潮的影响，如罗非鱼、鲮鱼、对虾等， 情况更为严重。
鱼类应激：指鱼类受到各种有害作用的刺激（自然环境、生物因子、人为因素、鱼类个体间相互作用的变化）引起的一系列非特异性防御反应。
低温应激下鱼类的生理适应性
蛋白质分解产生氨基酸
1.蛋氨酸水平的提高可以增强鱼体抵御低温的能力；
2.通过酪氨酸的转化提高了儿茶酚胺类的水平，促进脂肪和糖原的分解。
3.降低了体内激素类物质的含量，抑制白细胞的噬菌作用，降低免疫力。
脂肪酸代谢
通过脂肪酸代谢，提高细胞膜磷脂中长链不饱和脂肪酸的含量，使细胞膜保持稳定性和流动性。
糖原分解
低温应激下鱼类重要的能源物质被大量分解利用。
低温应激的常见病害
1.赤皮病。
低温刺激下，细胞膜的稳定性变差，易引发体表出血。
2.水霉病。
低温条件下鱼体免疫力低下，受伤后易感染水霉。
3.竖鳞病。
竖鳞病的发生亦与体表受伤有关。
提高鱼类的低温应激能力的措施
1.寒潮易发期或低温期，提供高蛋白饵料，补充氨基酸，如酪氨酸、蛋氨酸等。研究发现，富含蛋白质的饵料可以显著提高罗非鱼的耐寒能力。
2.实践中发现，水产用VC对鱼类因低温造成的体表出血有很好的治疗作用。
3.在寒潮易发期适当提高池塘水位，减少温度变化幅度。
文章来源：水花鱼
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