饭馆的大麦茶你喝过吗？

引导语

平时在饭馆吃饭，一般服务员都会先给你倒一杯大麦茶，边喝水边慢慢点菜。那么你有没有了解过为什么是大麦茶而不是其他的茶呢？下面小编帮你分析一下大麦茶以及它的姊妹们。

大麦

性微寒，味甘咸。健脾，益气、宽中、化食，回乳。用于，，哺乳期回奶等，大麦蛋白质中含量和生物价偏低。具有助消化、平胃止渴、除热等作用。

小麦

性平，味甘。养心，健胃，安神。用于神志不宁，等。大麦一般作啤酒的原料，或作饲料，小麦主要加工面粉。大麦的收获期比小麦早。

麦芽

为大麦的成熟果实用水浸泡后，保持适宜温、湿度，待幼芽长至约0.5cm时，果实在麦芽化过程中酶的成分会发生很大变化，淀粉酶、转化糖酶、蛋白质、蛋白分解酶、维生素B、卵磷脂、麦芽糖、葡萄糖等成分。食物从进入口腔开始，就有各种酶参与消化，这就是麦芽有助于消化的主要原因。

生麦芽主要能健脾和胃通乳。用于脾虚食少，乳汗郁积。炒麦芽偏重行气消食回乳。用于食积不消，妇女断乳。焦麦芽主要能消食化滞。用于食积不消，脘腹胀痛。

大麦茶

据《本草纲目》记载：“味甘、性平、有去食疗胀、消积进食、平胃止渴、消暑除热、益气调中、宽胸大气、补虚劣、壮血脉、益颜色、实五脏、化谷食之功。”大麦茶含有所需的17种微量元素，19种以上，富含多种维生素及不饱和脂肪酸、蛋白质和膳食纤维，适应了人们回归自然，追求健康的需求。大麦茶是我国民间广泛流传的一种传统清凉饮料，大麦茶制作工艺先进，产品优良，不含任何添加剂，具有医疗保健作用。冷饮具有防暑降温之功，热饮具有助消化、解油腻、养胃、暖胃、健胃的作用。长期饮用，能收到养颜、之功效。大麦茶为纯天然、四季皆宜、适宜各种年龄人群的保健饮品。

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