按照农业部委托学会《畜禽屠宰检验检疫技术分析与标准制定研究》项目的有关要求，分会拟定了调研专家组和《生猪屠宰企业检疫检验技术情况调查表》，并于9月份组织开展了系列调研工作。
2016年9月11日-12日，分会理事长沈建忠院士、副理事长崔言顺教授、李琳副理事长、常务理事黄金林教授等8人组成的调研组，到山东金锣企业集团总公司、山东得利斯食品股份有限公司、山东华宝食品股份有限公司、潍坊振祥食品有限公司四家企业进行了实地考察，参观了企业的生猪屠宰生产线、实验室，并与企业技术人员座谈，主要就颌下淋巴结检验和甲状腺摘除在生产线位置的合理性、瘦肉精快速检测技术和检出情况、旋毛虫等寄生虫检出情况、实验室检测项目等进行了深入探讨。
沈建忠理事长认为，生猪屠宰兽医卫生检验是控制肉品安全卫生的关键环节，涉及屠宰工艺合理设置和检验检测技术的应用等多方面的事项。经初步调研的情况看，现行检验技术比较落后，造成官方兽医、屠宰企业负担较重，应进一步调研生猪屠宰检验技术应用的实际情况，科学引进先进检测技术，提高兽医卫生检验水平，才能确保屠宰环节兽医卫生检验落到实处。
在山东调研期间，山东省畜牧兽医局戴文超副局长以及潍坊市畜牧兽医局、临沂市畜牧兽医局的有关领导全程参与调研，给予这次调研大力支持。
2016年9月17-20日，分会常务理事黄萍、方芳等到四川省实地调研中小型屠宰企业，并于9月20日在成都市农委召开了生猪屠宰检验检疫交流会，与会的市农委兽医处负责人、基层动督人员、部分屠宰企业负责人及品检人员等20余人，就成都市以代宰经营为主体模式、半机械化生产的屠宰企业，如何实施检疫检验进行了交流。一线驻场官方兽医和企业肉品品质检验人员，普遍反映的技术问题，一是运输途中死亡生猪由谁处理没有法规依据；二是疫病的现场判定难度大，导致处理原因多写为“不合格猪”；三是注水肉的标准模糊，国家应组织攻关尽快制定科学的判定方法；四是中小型屠宰企业建设运营实验室有困难；五是现行的兽医主管部门检测瘦肉精和企业检测瘦肉精2条线路应尽快合并，瘦肉精和兽药残留检测应设置在屠宰线上等。在此期间，成都市农委畜牧兽医处、成都市肉类协会协助安排组织调研企业、座谈交流，保障了分会四川省调研的顺利开展，收集到丰富的一手信息，达到了调研的目的。
2016年9月24日-25日，分会副理事长李振中、常务理事方芳等6人到上海五丰上食食品公司、上海中信信息发展股份有限公司、上海爱森肉食品有限公司、上海松林工贸有限公司等进行调研，并举行座谈会。针对上海大型现代化屠宰企业兽医卫生检验现状、技术需求以及经验进行了研讨。上海五丰上食食品公司介绍了政府委托第三方兽医驻厂和企业配合检验模式的优势，上海中信信息发展股份有限公司介绍了长期配合上海市政府有关肉品安全监管部门承担信息化方面的经验，并提交了《可追溯技术在生猪屠宰检验检疫中的应用研究》的报告，建议借鉴美国经验，将兽医卫生检验信息纳入可追溯建设的范畴，是落实兽医卫生检验的技术手段之一。
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