中国畜牧兽医学会兽医食品卫生学分会成立于1984年6月，第一任理事长是原商业部食品局著名兽医食品卫生学家赵洪森研究员，现任理事长是中国农业大学沈建忠教授，秘书长中国动物疫病预防控制中心张新玲高级工程师，秘书处设在中国农业大学。
食品卫生学分会是跨部门、跨行业的学术团体，办会宗旨是“团结从事本专业的科技工作者，开展学术交流，促进兽医食品卫生应用技术和理论发展，提高肉品安全水平，保障人畜禽健康”。
30多年来，分会在科普宣传、学术交流、建言献策等方面做了许多卓有成效的工作。
一．开展肉品安全科普宣传
学会根据我国畜禽屠宰行业发展的不同阶段，积极推动肉品安全生产。一是译制、拍摄《猪的肉品检验及操作规范》、《旋毛虫生活史及旋毛虫的防治》，促进肉品检验工作；二拍摄《安全肉是怎样生产出来的》、制作《肉品卫生宣传画》（3张），推动“冷却肉”生产；三是受原商业部委托编写《生猪屠宰肉品检验培训教材》。这些资料长期在肉类加工行业发行，产生了深远影响。此外，多次参与中国科协等有关单位组织的街头科普宣传。
为此，2002年分会获得科技部、中宣部、中国科协共同颁发的《全国科普工作先进集体》。
二．建言献策推动畜禽屠宰法制化
根据我国屠宰管理体制调整和屠宰行业发展情况，分会从1990年起先后向中央领导写了8封信，都是呼吁“加强屠宰法制建设、理顺肉品检验管理体制”，每封信都得到了中央领导的批示。
（一）1995年协助中国质量万里行摄制组拍摄了哈尔滨市郊区某村私屠滥宰的现场等，江泽民总书记看到后，批示一定要解决肉品卫生问题，直接推动了1998年《生猪屠宰管理条例》的颁布实施。
（二）1998年向朱镕基总理报送“关于发展中国肉品出口的建议信”，这封建议信在成立屠宰技术鉴定部门、畜禽屠宰标准化、兽医体制改革等方面均提出了可行的建议，并得到实施。
（三）2000年和2002年两次给朱镕基总理和李岚清副总理致信，建议制定畜禽屠宰法；2003年分会代拟《畜禽屠宰法（草案）》，由25名理事签名寄交温家宝总理。
鉴于上述工作，2001年中国科协授予分会《中国科协第四届优秀建议一等奖》。
三．推动兽医食品卫生学科发展
分会共召开过15次全国性的学术交流会议，交流学术论文1200篇。分会还邀请美国、日本、澳大利亚、英国、加拿大等国家的专家来华举办肉食品卫生管理、禽病防治、有害物质残留等训练班。
由于分会积极服务会员、服务肉品安全生产，也多次得到上级学会表彰。
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