厨房是美食与幸福的“主产地”
而厨房的运转离不开小小的砧板，
砧板是个“挨千刀”的无名英雄。
咱们每天在砧板上切菜切肉
如果砧板本身不干净
那么，好不容易洗干净的菜
就会再次被污染......
将砧板洗净后撒上一层盐，然后用洗碗的海绵反复擦拭至食盐融化，再用清水把盐洗掉就好了。
用食盐清洁后的砧板会更加光亮，且能杀菌防霉。尤其是新买的砧板，在首次使用前要用盐水浸泡10-15分钟，因为盐水浸泡可以分解一部分木制品内部的油脂，既能清洁砧板，又能防止砧板出现裂痕。
切鱼切肉后砧板上的腥味很难祛除，而白醋有杀菌消毒去异味的作用，将白醋直接喷在砧板上，放在阳光下自然晾干，再用清水洗一遍就好了。
砧板用久了会有一股难闻的异味，可以将柠檬切开，用柠檬片涂抹整块砧板；也可以在砧板上撒一些盐，用柠檬把盐抹匀。
双氧水可以起到杀菌抑菌的作用，也是我们家中常备的消毒药品。可以先用白醋将菜板擦干净，再把医用双氧水喷在砧板上静置5分钟，然后用清水冲洗干净后自然风干就好了。
砧板上的刀痕缝隙很容易滋生细菌，可以用小苏打和醋给砧板进行彻底清洁。先将小苏打均匀涂抹在砧板上，然后倒上白醋，用洗碗海绵擦快速擦洗，静置5分钟后用清水冲洗干净。
市面上的砧板大多是塑料、木质、竹质三种材质，大家可以根据砧板的特性和自己是使用习惯来挑选砧板。
塑料砧板轻便、耐用，但是不耐高温，容易切出塑料碎末。还有一些很轻薄的塑料砧板非常便携，适合野炊或旅行时使用。
木板砧板结实耐用，大多比较厚重，剁馅的时候比较稳定；但是容易滋生细菌，容易发霉，一定要注意清洁。
竹砧板强度高，不易磨损，比木质的砧板轻便，且有抑菌作用。
生食熟食要分开
家中至少要准备两块砧板，切生食的和切熟食的砧板要分别使用，避免生熟交叉，使即食的食品沾染到生肉生菜的细菌和寄生虫等。
另外，如果家中有婴儿的话，最好再专门为宝宝准备一块料理辅食的专用砧板