传说盛唐时代，有西域商贾途经丝绸之路宁夏卫宁地区，客宿，见女子斥责一老者。商人前问何故此般也？那女子称道是教训孙辈，闻者皆大惊。原来，此女已200多岁，老汉亦已是九旬之人。受斥责是因为不肯遵守族规服用草药，致使未老先衰、两眼昏花。商人惊诧之余忙向女寿星讨教高寿的秘诀？女寿星见来者一片真诚，遂称自己四季食枸杞子。此后宁夏枸杞子传入中东和西方，被誉为东方神草也！先不论是否真有此200多岁的女寿星，但枸杞子具有延衰抗老的养生作用就肯定是千真万确。
枸杞子
枸杞子，常简称枸杞、杞子，为茄科植物枸杞的成熟果实，以宁夏中宁产最佳。中医认为枸杞子性甘，味平，归肝、肾经，具有滋补肝肾，益精明目的作用，用治虚劳精亏、腰膝酸痛、视力功能下降、眩晕耳鸣等证。
《神农本草经》记载：“枸杞久服能坚筋骨、耐寒暑，轻身不老，乃中药中之上品。”《本草纲目》记载：“枸杞子甘平而润，性滋补……能补肾、润肺、生精、益气，此乃平补之药。”现代药理学研究也表明，枸杞子中含有多种氨基酸，并含有甜菜碱、玉蜀黍黄素、酸浆果红素等特殊营养成分，具有免疫调节、延缓衰老、抗肿瘤、抗疲劳、美容养颜、滋润肌肤等多种保健功效，是卫生部批准的药食两用食物之一，一直受到中外医学家与食疗养生专家的高度重视。
枸杞性质比较温和，除外邪实热、脾虚有湿及泄泻者忌服之外，适合所有人食用，用眼过度者及老人更加适合。
下面为大家介绍几款应用枸杞子的食疗方供选用。
01
枸杞菊花茶
材料：枸杞子10克，菊花10克
做法：枸杞子与菊花一起放入杯中，用沸水冲泡5分钟，即可饮用。
功效：具有平肝潜阳、清肝明目的功效。适用于长时间劳累、熬夜所致眼睛疲劳者。
02
枸杞猪肝汤
材料：猪肝200克，瘦猪肉200克，枸杞（连梗）700克，枸杞子30克，生姜、油、食盐适量。
做法：猪肝洗净，切片，瘦猪肉洗净，切片，用油、盐、生姜等调味料腌10分钟；枸杞洗净，摘叶；清水洗净枸杞子。将枸杞叶、枸杞子煮开后，改用小火煲5-10分钟左右，再放入猪肝、瘦猪肉。待猪肝、瘦猪肉熟透后，加盐调味即可。
功效：具有补虚益精，祛风明目，生津补肝的功效。适宜面色萎黄、视物模糊不清等气血虚弱、肝血不足及贫血者食用。也适宜癌症患者及放疗、化疗后食用。需注意患有高血压、冠心病、肥胖症、肝功能不全及血脂高的人慎用猪肝。有病而变色或有结节的猪肝忌食。
03
枸杞粥
材料：枸杞子20克，大米120克。
做法：大米煮至半熟时加入枸杞煮成粥。
功效：此粥能补肝肾而明目。用于头晕眼花、耳鸣、遗精、腰膝酸软者。健康人常食之，可增强体质，益寿延年。
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