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引言
桑椹归心、肝、肾经。用于肝肾阴虚。
《本草经疏》说：“桑椹，甘寒益血而除热，为凉血补血益阴之药。”《随息居饮食谱》说它能“滋肝肾，充血液，祛风湿，健步履，息虚风，清虚火”。
中老年人容易出现腰膝酸软、头晕目眩、耳鸣耳聋、须发苍白等现象，此现象即为肝肾不足。仟源中药为大家介绍几款补肝肾的药膳。
取大枣30枚，制首乌、桑椹各10g，大米100g，红糖少许。
具有补肝肾、养精血、乌须发的功效。
将制首乌加水适量煎煮40min，去渣取汁，用此汁液与大枣、桑椹、大米共煮粥，待粥将熟时加红糖调味即可，佐早餐食。
首乌桑椹粥
桑葚15g，枸杞子15g，橘皮6g，白糖20g。小火水煎饮用。
疏肝解郁
桑葚枸杞茶
甲鱼一只，桑葚15g，生地黄15g，生牡蛎15g。
补益肾精
把甲鱼活杀，去壳，头和内脏，以开水除掉血水；桑葚，生地黄，生牡蛎洗干净；将全部用料一齐放进砂锅，加适量的水和调料共煮，约煮1小时，甲鱼肉烂熟就可以。
桑葚甲鱼汤
桑椹、枸杞子、红枣(去核)各250g，加水煎成膏，再加白糖500g搅拌溶化而成。每日服10—15g，温水冲服，连续服完。
用于治疗肝肾阴虚、头晕目眩、腰酸腿软。
桑椹杞枣膏
百合15g，桑葚10g，芹菜100g，鳝鱼100g，姜丝5g，葱段10g，盐5g，色拉油一大匙。
滋阴补肾、降脂降压
将百合洗干净，浸透，蒸熟待用；桑葚洗干净，去杂质；鳝鱼去杂，切细丝；芹菜切段；将炒锅置大火上烧热，加入色拉油烧六成热时，下入姜，葱爆香，加入鳝丝炒匀，放进盐，百合，桑葚，炒熟即可。
百合桑葚炒鳝丝
桑椹30g，女贞子20g，旱莲草30g，鸡蛋500g，白糖50g，面粉2000g，酵母粉适量。
有补益肝肾的功效
将桑椹、女贞子、旱莲草洗净，放入砂锅内，加适量清水用大火煮沸后，再转用小火煮20min，去渣留汁待用。将面粉、药汁、白糖、鸡蛋放入盆内，加酵母粉揉匀，揉成面团，做成白馒头，上笼蒸熟即可。
桑椹白馒头
中医认为，人到40岁以后，肾气渐衰，肾阳肾阴皆虚，所以一定也要注意滋补肝肾。桑椹具有具有很好的滋补肝肾的作用。
现代药理研究还证实，桑葚含有多种维生素，以及丰富的磷和铁，若与黑豆、枣肉相配，有很好的美容乌发功效，近代研究者还者研究出一则美发美容妙方：准备新鲜桑葚2000g，黑大豆100g，大枣500g。先将桑葚榨汁，弃渣取汁，再将黑豆泡入桑葚汁中，浸透发胀后蒸熟，再浸泡再蒸，如此蒸浸5遍后，将黑豆晾干，研成粉末。最后将红枣蒸熟后去核，捣成枣泥，掺入上述黑豆粉，做成饼，再蒸，取出待凉后即可不拘时食用。余下的放入冰箱冷藏。
图片来源网络
食谱来源中医中药秘方网
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