55岁的老何是浙江金华东阳的一名普通工人。因为频繁腰疼去医院检查，结果CT显示，他的左肾里密密麻麻布满了石头，几乎把整个肾都塞满了，手术从左肾取出了420颗结石！
其实在二十年前，老何工作时觉得腰部不太舒服，就去医院做了检查。当时在左肾发现10来颗结石，并且输尿管里也有。
很多人都忌讳开刀，老何也不例外，于是选择了体外碎石的治疗方法。输尿管里的结石被打碎了，但是肾脏里的，他也没再管。
就这样一拖就是二十年，平时老何还是该吃什么吃什么，该做什么做什么。完全没去考虑肾上结石的事情。直到后来腰疼得厉害才又去医院检查。
医生看了CT的结果显示，非常严肃的告诉他，他的左肾已经被结石占满，必须马上手术治疗。这次手术让主刀医生触目惊心，他们居然从老何的左肾取出了420颗结石，这是他们手术生涯上从来没有遇到过的病例。
老何后来回忆，他的生活习惯也没什么问题，无非就是爱吃豆腐，他几乎天天都要吃附近店铺里的豆腐。难道，是豆腐惹的祸吗？
结合老何的病史，主刀医生说，豆制品，特别是石膏豆腐，里面含有很多钙质，多吃容易引起结石；再加上不爱喝水，更不能促使钙质从体内排出。老何20几年来天天保持吃豆腐的习惯，很有可能结石就是这么引起的。
豆腐加工中用到了石膏是一个原因，另一个原因是豆类制品含有丰富的钙，人体对钙的吸收如果超过一定的量，就会出现因为饱和而沉积下来，加上喝水少，不易排出体外，从而导致结石。
医师建议，平时营养摄入要均衡，不要偏食某一种食物。高钙食物可以正常食用，但要懂得适可而止。当然，肾结石患者也完全没有必要刻意避免钙摄入量。
为了更好地预防肾结石，在饮食方面还需注意以下几点：
1、保证喝水充足：喝水多，尿液就多，可以稀释体内的草酸钙等矿物质，避免它们结晶析出。
2、少吃动物蛋白：动物蛋白摄入过多，会增加尿中的钙，从而增加草酸钙、磷酸钙的形成。
3、少吃盐：盐也会增加尿中的钙含量。
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