阳光正好，气温适宜
吃货们又有口福了
田野里的野菜正茂盛
荠菜、香椿、马兰头、水芹菜……
出门踏青，顺捎一些
回家煮上一盘
春笋肉丝炒荠菜，
香椿炒蛋，
凉拌马兰头，
清炒水芹菜
滋味甚好
但是，
时令野菜也不能随便吃，
当心吃出事情来！
吃完野菜脸肿得像“猪头”
最近，家住武汉的陈女士和朋友去踏青赏樱，中午特意找了家农家菜馆点了两盘时令野菜吃，一直玩到晚上7点才回家。
晚上，陈女士就感觉脸上灼热瘙痒，第二天醒来，感觉眼睛也睁不开了，一照镜子简直惊呆了！她的脸上肿得跟“猪头”
一样，眼睛只剩一条缝，脖子、手背等露在外面的皮肤都起了红疹。
她赶紧跑到医院检查，医生诊断为日光性皮炎，主要是吃了野菜后晒太阳引起的。
吃了“香椿”炒蛋上吐下泻
前天，青山的李先生一家去山里扫墓。
趁着天气晴好，夫妻俩顺便在山里转了转，竟发现了几棵“野香椿树”，兴奋地采了两把回家。当天晚上，一大盘香椿炒蛋就见了底。
半个小时后，李先生感觉恶心，肚子疼，半个小时不到跑了5次厕所。妻子更是直接把晚餐吐了出来。
李先生拿着剩下的“野香椿”，拉起妻子就往医院跑。医生仔细一看，果真不是香椿，但究竟是啥医生也无法判断。
吃野菜的要注意
不认识的野菜不要吃。容易发生误认的野菜不要食，以免中毒。
受污染的野菜不要吃。路旁边、郊外化工厂等附近的空气不佳，所生野菜容易吸收铅等化合物，废水边的野菜也常含有毒素，均不宜食用。
盐水浸泡之后再吃。野菜比较脏，上面附着许多杂菌及杂质，不管是挖回来的还是买回来的，都应该洗净后，用淘米水或淡盐水泡半小时至1小时。
不宜多吃，野菜性寒凉，一次不适宜吃得太多。野菜煮熟后如果有苦涩味怪味，汤汁有泡沫的，千万不要进食。
易过敏体质，吃野菜要谨慎。很多野菜都属于光敏性植物，吃完之后晒太阳会引发日光性皮炎。
野菜与药物之间存在一定的禁忌，常服止痛药、磺胺类药物，应慎重食用。
教你认识几种浙江地区常见的野菜
荠菜
属于十字花科，也叫荠荠菜、地菜。叶子细碎有裂纹，开有小白花。吃荠菜能够降血压、健胃消食，对胃痉挛、胃溃疡等有保健和治疗功效，而且蛋白质、钙、胡萝卜素等含量比较丰富。
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香椿芽
别称香椿、椿、春阳树、春甜树、椿芽、毛椿、古名杶、櫄，别名椿芽。可炒食、凉拌、油炸、干制和腌渍。树皮、根皮和种子均可入药。中国、日本少数国家用香椿作蔬菜，山东、安徽、河南和陕西等地广泛栽培。
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马兰头
一种全草药用植物，可以清热解毒，健胃消食以及散瘀止血等。
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水芹菜
别名沟芹菜、刀芹等。这种芹菜的茎大多有些发白，且比较细，形状短小。这种芹菜本身就有很浓的芹菜香味，可以用于去除其他食品中邪的腥的味道。所以，常在料理中起提味的作用。
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