来源
本品为姜科植物阳春砂Amomum villosum Lour.、绿壳砂 Amomum villosum our.var.xanthioides T.L.Wu et Senjen 或海南砂 Amomum longiligulare T.L.Wu 的干燥成熟果实。夏、秋二季果实成熟时采收，晒干或低温干燥。
别名
砂仁、缩砂、缩砂仁、缩砂蜜、阳春砂、阳春砂仁、绿壳砂、海南砂、砂王、砂头、砂米、砂壳、土蜜砂、赛桂香
产地
阳春砂主产于广东省，以阳春、阳江最有名。广西地区亦产，多为栽培。绿壳砂主产于云南南部临沧、文山、景洪等地。海南砂主产于海南省。
采收加工
在夏、秋当果实由鲜红转为紫红色，种子呈黑褐色，破碎后散发浓烈辛辣味时采收。
加工方法一种是直接晒干，但这种方法遇上连日阴雨天果实容易发霉，严重影响外观和质量，因此一般都采用火烘法。
火烘法是用炉灶上横架竹木条竹筛，筛选鲜果后草席盖好，焙至七成干后取出果实，放进麻袋内压实，使果皮和种子紧贴，再放回竹筛内用文火慢慢焙干即成。
地道产区多用上述焙干法加工，经杀青、回炉、复炉三道工序，多次低温烘干使砂仁香气渐浓，且果皮与种仁紧贴。此种加工方法味浓质量最好。
性能功效
砂仁属于热带喜温植物，主要适应在气候温和、光照充足、雨量充沛的地带种植。
春砂仁不仅是效用神奇的一味良药，其首先更是一种调味的香料。在我国常用于火锅底料或炖肉调味料。
广东阳春就有一道道春砂仁美味菜品。砂仁排骨其汤汁甚为鲜美。在天气转凉时吃用春砂仁做成的菜，真是热从胃中升，不愧为御寒佳品。
砂仁味辛性温，辛散温煦，香而能窜，归脾、胃、肾经。具有化湿开胃，温脾止泻，理气安胎之功效。
砂仁似龙眼而小，色黄专入脾胃，以其附根而生故又入肾，和中散逆，醒胃强脾，止呕吐，凡中焦一切寒凝气滞之证皆可用之。
本品气味芬芳香气入脾，辛能润肾，故为开脾胃之要药，和中气之正品。盖其为行散之剂，性温而不伤于热，行气而不伤于克，太阴经要剂也。
夫人若上焦之气逆而不下，下焦之气遏而不上，中焦之气凝聚而不舒，用砂仁治之奏效最捷。
古方多用砂仁以安胎，盖气结则痛，气逆则胎动不安，此药辛香而散，温而不烈，利而不削，和而不争，通畅三焦，温行六腑，暖肺醒脾，养胃养肾，舒达肝胆不顺不平之气，所以善安胎也。
故而《药鉴》称春砂仁为安胎之妙品。
春砂仁全身都是宝，叶、花、根、茎均可入药。现代药理研究表明春砂仁主要成分为挥发油，主要是乙酸龙脑脂、樟脑等。可以显著加强胃肠平滑肌蠕动，增加胃消化酶的分泌，因而可以广泛地应用在消化系统治疗上。
阳春砂叶、茎可提炼出植物油，外用对皮肤湿疹、体癣有功效。砂仁花有较好的疏肝解郁、行气宽胸功效，用于肝胃不和的胸胁苦满，嗳气吞酸等症。砂仁根部安胎功效优于砂仁，用于妊娠胎动不安，先兆流产。砂仁壳比砂仁果核的功效弱，无砂仁燥窜之弊，擅长于行气解郁。
砂仁大家都知道入药宜后下，药店处理方式不尽相同，有的是一煎就下，有的是二煎下然后是两次药汁兑入后一分为二，最正确的方法是用一个药包先浸泡砂仁粗颗粒一刻钟，一煎最后煮三分钟后取出，第二煎时一样是三分钟。
国家药典来源主要是三种砂仁：阳春砂（广东）、绿壳砂（砂仁的变种，云南）和海南砂（砂仁变种，海南）。另有一种缩砂（进口）。
阳春砂性状特点是外皮三棱不明显，密生刺状突起，气芳香浓烈，味辛凉微苦。绿壳砂是阳春砂的移栽品，性状特点是刺状突起少，种仁不饱满气味较淡。海南砂性状特点是有明显的三棱，表面被片状、分枝的软刺，软刺最少，纵向条棱多明显，气味淡。
药材由于产地以及采收加工炮制过程中的差异，外观颜色会有一定的差异。公司以前进入的砂仁其中掺有一些果皮发红色的，砂仁药典描述果皮为棕褐色，当时弄不清楚果皮为什么会是红色？
老师傅说砂仁基本上不会出现染色，一开始以为是红壳砂仁，但是刺并不尖，后来了解到太阳晒干的，小砂仁在阳光的照射下产生了一些化合物因而呈现紫色，未成熟的砂仁仁小色泽发黄含油量小。
砂仁的主要成分指标就是乙酸龙脑酯，起到止泻镇痛之功效，云南所产砂仁含量与广东产者基本没有区别，而槲皮苷含量却高于广东，所以云南产者质量较优，但是一般还是认为产于广东者地道。
而缩砂的乙酸龙脑酯只有阳春砂的五分之一不到，进口缩砂最主要的成分是樟脑，所以临床上不可以用这类砂仁代替阳春砂使用。
性状鉴别
阳春砂、绿壳砂
呈椭圆形或卵圆形，有不明显的三棱，长1.5～2cm，直径1～1.5cm。表面棕褐色，密生刺状突起，顶端有花被残基，基部常有果梗。果皮薄而软。种子集结成团，具三钝棱，中有白色隔膜，将种子团分成3瓣，每瓣有种子5～26粒。种子为不规则多面体，直径2～3mm；表面棕红色或暗褐色，有细皱纹，外被淡棕色膜质假种皮；质硬，胚乳灰白色。气芳香而浓烈，味辛凉、微苦。
海南砂
呈长椭圆形或卵圆形，有明显的三棱，长1.5～2cm，直径0.8～1.2cm。表面被片状、分枝的软刺，基部具果梗痕。果皮厚而硬。种子团较小，每瓣有种子3～24粒；种子直径1.5～2mm。气味稍淡。
正品果实因为皮薄所以易剥开，如果剥开费劲一般都是伪品。所以进货要进壳砂，不要进砂仁米。
伪品砂仁主要有三种，鉴别如下：
一，姜科植物山姜的干燥成熟果实，俗称福建土砂仁。种子团呈长椭圆形或纺锤形，表面黄棕色，味辛苦。
二，姜科植物艳山姜的干燥成熟果实，俗称贵州土砂仁。果实表面黄棕色，有10数条隆起的纵条棱。果皮革质，种子味辛辣。
三，姜科植物海南土砂仁的干燥成熟果实。果皮多破碎，种子团离散。果皮厚硬，种子味微苦辛。
另应注意人工加重，进净砂时必须用嘴尝尝。
主治病证
(1)湿阻中焦证。
(2)脾胃气滞证。
(3)脾胃虚寒吐泻。
(4)妊娠恶阻，气滞胎动不安。
配伍
砂仁配木香
砂仁性温，功能化湿行气温中；木香性温，功能理气调中止痛。两药相合，化湿、理气、调中止痛力胜，凡湿滞、食积，或夹寒所致脘腹胀痛即可投用。兼脾虚者，又当配伍健脾之品。
用法用量
内服：煎汤，3-6g, 打碎后下；或入丸散。
使用注意
本品辛香温燥，故阴虚火旺者慎服。
故事
传说很久以前，广东西部的阳春县发生了一次范围较广的牛瘟，全县境内方圆数百里的耕牛，一头一头地病死。惟有蟠龙金花坑附近村庄一带的耕牛，却没有发瘟，而且头头健强力壮。
当地几个老农感到十分惊奇，便召集这一带牧童，查问他们每天在哪一带放牧?牛吃些什么草?
牧童们纷纷争说：“我们全在金花坑放牧，这儿生长一种叶子散发出浓郁芳香、根部发达结果实的草，牛很喜欢吃”。
老农们听后，就和他们一同到金花坑，看见那里漫山遍野生长着这种草，将其连根拔起，摘下几粒果实，放口中嚼之，一股带有香、甜、酸、苦、辣的气味冲入了脾胃，感到十分舒畅。
大家品尝了以后，觉得这种草既然可治牛瘟，是否也能治人病?所以就采挖了这种草带回村中，一些因受了风寒引起胃脘胀痛、不思饮食，连连呃逆的人吃了后，效果较好。
后来人们又将这种草移植到房前屋后，进行栽培，久而久之成为一味常用的中药，这就是阳春砂仁的由来。
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