洋葱富含二烯丙基硫化物，有预防血管硬化、降低血脂的功能。洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力。
中医提示
洋葱偏温性，阴虚火旺的人不宜多吃。一般人也不宜过量食用，因为它易产生挥发性气体，过量食用会产生胀气和排气过多，不利于健康。
苹果内含有大量的可溶性物质，是机体补水的佳品，有“活水”之称。苹果中含有的苹果酸，具有减脂、减肥功效。
中医提示
《名医别录》中提醒苹果“多食令人胪胀，病人尤甚。”
所以，苹果不宜多吃。尤其是溃疡性结肠炎患者不宜生食苹果，特别是在急性发作期，由于肠壁溃疡变薄，苹果质地较硬，又加上粗纤维和有机酸的刺激，不利于肠壁溃疡面的愈合，且可因机械性地作用于肠壁而诱发肠穿孔、肠扩张、肠梗阻等并发症。
芹菜富含膳食纤维，它能促进肠道的蠕动，进而排出宿便，并“刮”去肠道里淤积的脂肪。
中医提示
“脾胃虚弱，中气寒乏者禁食之”。由于芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒、腹痛腹泻者不宜多食。且芹菜能降压，低血压患者不宜多吃。
韭菜富含膳食纤维和锌，能促进肠道蠕动，且对于正常排便有效果。
中医提示
《本草纲目》曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌。”有阳亢及热性病症的人不宜食用。
韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否则大量粗纤维刺激肠壁，往往会引起腹泻。
玉米不仅富含膳食纤维，玉米胚芽中还有相当含量的不饱和脂肪酸，其中60%是亚油酸，有助于减少血液中过量的胆固醇，防止动脉硬化。
中医提示
《本草推陈》中记载玉米“为健胃剂，煎服亦有利尿之功”。但是患消化系统疾病的人群则不应多吃。如果患有肝硬化、食道静脉曲张或是胃溃疡等疾病的患者，进食大量玉米这类的粗粮可能会引起溃疡出血。
豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸，并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。同时豆腐能提供非常好的饱腹感，吃得少也不容易饿。
中医提示
豆腐性味偏凉，脾胃虚寒的人要少吃。
木耳的脂肪含量和热量极低，富含胶质和各种维生素，所含的胶质于肠道有极佳的补水和润滑作用，其中的各种生物活性物质如烟碱酸、硫胺素和核黄素还具有一定的抗癌保健功能。
中医提示
清代药学著作《药性切用》中提醒“大便不实者忌”，因此肠胃虚弱的人要少吃木耳。
蘑菇含有粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分，并吸收余下的胆固醇、糖分。
中医提示
元代食疗著作《饮膳正要》中提醒蘑菇有动气的作用，所以也不宜多吃，原文中指出其“动气发病，不可多食”。
海带中含有大量的不饱和脂肪酸及膳食纤维，有利于保护血管壁。
中医提示
明代药学著作《本草品汇精要》中记载“妊娠亦不可服”，脾胃虚弱的人也不宜多吃，明代医学著作《医学入门》中提示：“胃虚者慎服。”此外患有甲亢的患者不要多吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情。
黑豆含有丰富的亚油酸、卵磷脂、食物纤维等，能有效抑制血液中的胆固醇，从而预防肥胖与一些慢性病。
中医提示
明代药学著作《本草汇言》中提醒黑豆“性利而质坚滑，多食令人腹胀而利下……少食醒脾，多食损脾也”。慢性肾病以及高血压肾病、糖尿病肾病患者，合并肾功能不全、血肌酐、尿素氮升高的患者，若过多食用黑豆及豆制品会加重肾脏负担，加速肾功能不全的进展以及蛋白尿的增多。
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