在很多人眼里，蒲公英就是路边、田野上最常见，最普通的杂草。然而在中医上蒲公英却有着非凡的药用价值，它具有清热解毒利湿退黄等功效。
蒲公英是嗓子疼的救兵
同属草类，蒲公英是“草根”形象，比起“冬虫夏草”相形见绌，可是，后者虽说可以提高免疫力，但是对嗓子上火、扁桃体发炎却是无能为力，而且，还会加重上火势头，这时，“救兵”非蒲公英莫属。
现代人吃好喝好，但是总有小毛病，嗓子疼就是其中一种。很多人检查出来是扁桃体发炎，但却没有感冒的情况，因此觉得很苦恼，甚至萌发了切掉扁桃体的想法。
其实，如果是劳累、或进补过度(大鱼大肉)导致的，花一块钱买一两蒲公英，然后煮了当茶水，喝上整整一天，再注意点儿饮食，喝点荷叶粥这样的清淡流食，头日就可见效了。
蒲公英有天然抗生素的美称，是治疗嗓子干疼的天然消炎药。蒲公英性寒味甘，具有清热解毒、消肿散结、利尿通淋、健胃消炎等作用，而且具有广谱抑菌和明显的杀菌作用。
现代研究证明，蒲公英具有抗病毒、抗感染、抗肿瘤的三抗作用，患有慢性肝炎的人，长期服用蒲公英茶，可以起到很好的辅助治疗的作用。
一把干蒲公英一般可以熬4次水，早晚各一次，可以喝两天。而且作为可以食用的食物，蒲公英也没有严重的毒副作用。
蒲公英对慢性病有奇效
对于女人来说，蒲公英也是她们的贵人。因为蒲公英通肝经，祛火，消炎。女性现在百分之八九十都有乳腺增生，主要原因就是肝郁；如果坐月子得了乳腺炎，恰好能买着鲜蒲公英的话，捣碎了敷在上面，就很有效。
蒲公英通淋、解毒作用不错，女人在夏天喝水少，最容易惹上尿道炎，赶快买上一两，煮水，喝上一大壶，很快就好了。
慢性肝炎的人，在中国占的比例相当大，转成肝癌的几率也不小。如果服用三年生以上的蒲公英茶，辅助治疗的效果还是很不错的。
据说，中医用蒲公英治疗糖尿病，效果也很好，无副作用。其实，所有苦、涩、寒的碱性食物，都是糖尿病的克星。而且，从能量角度来看，养肝补肾的法子，对糖尿病都是有治疗作用的。
蒲公英食疗价值最高
如果要品她的味儿，获得她抗癌、清火、消炎的食疗能量，最好是选择在初春，蒲公英开花之前采下，也就是不要等到她熬成婆婆再摘采。
将蒲公英鲜嫩茎叶洗净、沥干蘸酱，略有苦味，味鲜美清香且爽口。
洗净的蒲公英用沸水焯1分钟，沥水，再用冷开水冲一下。佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等，也可根据自己口味拌成风味各异的小菜。
将蒲公英嫩茎叶洗净水焯后，沥水、剁碎，加作料调成馅(也可加肉)包饺子或包子。
为了减少蒲公英苦味，食用时可将其洗净后在开水或盐水中煮5～8分钟，然后泡在水中数小时，将苦味浸出冲洗干净，再煮汤或熬粥。
干燥蒲公英75克，水1000毫升，将蒲公英洗净，放入锅中，加水淹过蒲公英，大火煮沸后盖上锅盖，小火熬煮1小时，滤除叶渣，待凉后即可饮用。
温馨提醒：用蒲公英做食材，要通过正规渠道购买，路边的蒲公英最好不要随意采摘食用，以防农药或其他物质中毒哦！