太子参药力平和，适用于婴幼儿脾胃虚弱、食欲减退者引发的消化不良、食欲不振等症状。现代药理研究：太子参含皂甙、果糖及17种氨基酸和微量元素锌、硒等。能明显提高动物的耐缺氧，耐饥渴和抗疲劳能力，提高小肠的吸收功能，刺激骨髓，提高造血功能。
体润性和、补气生津。
性味：太子参甘、微苦，平。归脾、肺经。
1.《本草再新》：“味甘，性温，无毒。”
2. 《饮片新参》：“甘润，微苦平。”
3. 《中药志》：“甘苦，微寒。”
归经：入肺、脾经
《本草再新》：“入心、脾、肺三经。”
相传春秋时期，郑国国王有个五岁的儿子，天资聪慧，能辨忠识奸，深得国王宠爱。但这位王子体质娇弱，经常生病，宫中太医想尽办法，屡治不效。
无奈之下，国王张榜遍求补益之药，并悬以重赏。一时间，各地献宝荐医者络绎不绝，但所用皆为参类补药，并未奏效。一天，一位白发老者揭榜献药，声称非为悬赏，而实为王子贵体、国家大计着想。国王对老者说：“尔诚心可鉴，然若药不灵验，亦有欺上之罪。”
老者呵呵笑道：“王子贵体稚嫩，难受峻补之药，需渐进徐图之。吾有一药，服百日必能见效。”于是，王子如法服用老者所献的这种细长条状、黄白色的草根。三个月后，果见形体健康，病恙不染。此时，国王始信老者所言，大喜之余，晋封王子为太子，又急寻老者以封赏，但老者已仙踪难觅。
国王问臣子老者所献之药何名，众皆摇头不知。近臣谏日：药有参类之性，却无参之燥热，药效平和温稳，适于婴幼长服。令太子食欲增进，体态健康，就叫太子参吧。于是，“太子参”的美名就由此传开了。
传说无论是否可信，但我们可以通过传说得知，太子参药性温和，适合小儿服用，太子食用太子参后“食欲增进，体态康健“、“病恙不染”，用现在的话说，太子食欲不佳造成营养不良，羸弱多病，食用太子参后，胃口好了，身体才好转起来。这个故事也说明太子参开胃的功效，在民间早有流传。
材料：太子参25克，百合15克，罗汉果1/4个，瘦肉250克。
做法：将所有材料处理干净，置于砂锅中，加入适量的水，先用大火烧开，然后转小火熬制2个小时即可。如果想要汤水清淡香甜点，让孩子更喜欢的话，可以把瘦肉改为甜玉米粒。
功效：补肺健脾，益气生津，清心安神。
材料：鸡肉90克，太子参30克，淮山药15克，枸杞10克，生姜3片。
做法：将鸡肉去肥油，洗净切块，太子参、枸杞、淮山药、生姜洗净。把全部用料一齐放入炖盅内，加清水适量，文火隔水炖1～2小时，调味即成。
功效：益气健脾养阴。
原料：太子参10根、龙眼肉5颗、红枣5个、银耳、冰糖少许。
做法：将银耳泡发后，和龙眼肉、太子参、红枣一起冲洗干净后放入小陶瓷锅中，加入清水，用小火慢炖30-45分钟即可饮用。
功效：益气生津、滋阴润肺。
材料：银耳50克，太子参15克，排骨300克，枸杞15克、姜10克。
做法：银耳、太子参分别用温水涨发好，排骨砍成小段，姜切片待用；将净锅上火，放入清水、太子参、银耳、排骨、枸杞、姜片，大火烧开转小火炖50分钟调味即成。
功效：养阴生精，润肺健脾，补中益气。