将砧板洗净后撒上一层盐，然后用洗碗的海绵反复擦拭至食盐融化，再用清水把盐洗掉就好了。

用食盐清洁后的砧板会更加光亮，且能杀菌防霉。尤其是新买的砧板，在首次使用前要用盐水浸泡10-15分钟，因为盐水浸泡可以分解一部分木制品内部的油脂，既能清洁砧板，又能防止砧板出现裂痕。

切鱼切肉后砧板上的腥味很难祛除，而白醋有杀菌消毒去异味的作用，将白醋直接喷在砧板上，放在阳光下自然晾干，再用清水洗一遍就好了。

砧板用久了会有一股难闻的异味，可以将柠檬切开，用柠檬片涂抹整块砧板；也可以在砧板上撒一些盐，用柠檬把盐抹匀。

砧板上的刀痕缝隙很容易滋生细菌，可以用小苏打和醋给砧板进行彻底清洁。先将小苏打均匀涂抹在砧板上，然后倒上白醋，用洗碗海绵擦快速擦洗，静置5分钟后用清水冲洗干净。

市面上的砧板大多是塑料、木质、竹质三种材质，大家可以根据砧板的特性和使用习惯来挑选砧板。

家中至少要准备两块砧板，切生食的和切熟食的砧板要分别使用，避免生熟交叉，使即食的食品沾染到生肉生菜的细菌和寄生虫等。

很多人每天洗碗的时候都会清洗砧板，但将砧板洗净了之后却不注意通风晾干，要知道潮湿的环境可是细菌滋生的温床啊！