三七是我国享誉海内外的传统名贵中药材，因其“散淤止血、消肿定痛、益气活血”的养生保健功效，被越来越多中老年人认知和体验。现代药理研究证实：三七所含成分对血液系统，心脑血管系统，中枢神经系统，代谢系统具有良好的生理调节作用，是保健、预防、改善心脑血管疾病的绝佳天然药物之一。
很多小伙伴只知道三七的好处，却不知道三七到底该怎么吃才最有效？今天小编就来给不懂吃三七的你扒一扒三七正确的打开方式——
生吃
活血祛瘀
三七生吃用于跌打瘀血、外伤出血、产后血晕、吐血,衄血等血症；能防治冠心病、心绞痛、心肌梗阻、中风、高血脂、高血压、高血糖等心脑血管疾病；并能抗肿瘤、保肝护肝、调理月经等。
1、干燥后的三七主根直接加工成的粉（即生三七粉），用温开水冲服，可加入蜂蜜、牛奶等调味，每次3-5克，一日两次，可用作日常保健。
2、新鲜三七切片泡水喝，泡水后的三七可直接嚼服。
熟吃
补血益气
三七熟吃侧重“补虚”补气血，养精神，用于身体虚弱、食欲不振、神经衰弱、过度疲劳、失血、贫血等；熟三七粉对手术后的患者和女性痛经等妇科病有很好的效果。
1、取主根或须根20克左右用冷水浸泡半小时左右，如果是主根将其敲碎成蚕豆大小，须根可直接用。加鸡肉或排骨等肉类500克用文火炖熟食用。
2、熟三七粉3克，用温水、牛奶、蜂蜜水等送服，每日两次；炖鸡炖肉、熬汤、煮粥都可以放。
外用
止血
在生活中，受伤是无可避免的事情，特别是对于一些喜欢运动的人来说，跌打损伤更是家常便饭。有外伤出血时，可直接用生三七粉撒在伤口上，可迅速止血、消炎镇痛。三七中的三七素能促使血小板聚集变形，释放ADP、血小板因子Ⅲ等物质，能明显缩短出血和凝血时间，从而达到良好的止血作用。
泡酒
消肿舒筋
三七酒具有消肿定痛、活血散瘀、舒筋止痛的功用，用于瘀血滞痛、腰酸背痛、四肢酸软、劳伤疼痛、跌打损伤、无名肿痛等症。同时又有强身健体、补血、滋补等功效。白酒作为万药之引，酒泡三七之后能够激活三七的诸多功效。既能外敷又能内服。
将100克鲜三七清洗干净沥干（也可用干三七主根将其敲碎），放入1000克50度左右的白酒中（鲜三七和白酒的比例为1：10），泡2个月（可保证三七中总皂苷80%以上溶解在酒里）。每天服用80ml（可2-3次服用，总量相当于总皂苷112-224mg）。同时取少量药酒涂搽疼痛部位，搽后用手按摩患处至有发热感止。
面膜
美白祛斑
三七粉制成面膜，具有活血润肤、抗衰老的功用，长期敷面可使皮肤光洁、细嫩。
适量生三七粉与适量蜂蜜调和成糊状，直接敷面15-20分钟后用清水洗净即可。也可根据个人喜好加入珍珠粉、牛奶、橄榄油、蛋清等。
茶饮
清热平肝
三七花为五加科人参属植物三七花序的干燥品，是三七全株中三七皂苷含量最高的部分。性味甘凉，具有清热、平肝、降压之功效，适用于头昏、目眩、耳鸣、高血压和急性咽喉炎等症，另可泡茶、炒肉、煲汤等，在安眠、增强人体免疫力等方面也有一定的功效。
三七花3—6朵，开水冲泡，代茶饮用即可。
有平时喝绿茶习惯的，可与绿茶同饮。
独门绝招：干吃三七花，有助于口腔溃疡恢复。
学会了怎样吃三七后，很多小伙伴还会问：哪些人不宜吃三七呢？
日常保健服用的三七，本身没有什么副作用，但是，三七性偏温，对于阴虚内热、火气大的人不主张用；
女性月经期间不宜服用三七，三七活血化淤，易导致月经出血过多，但如果是血淤型月经不调，则可以用三七活血化淤来调理月经。
孕妇怀孕期间也不能服用三七，这是基于孕期谨慎用药的原则，以免误伤胎儿。
风寒感冒期间不能服用三七花，因为三七花性微凉，会加重风寒感冒，三七粉性温，风寒感冒期间可以服用。而患风热感冒则不宜服三七粉。
由于三七活血化瘀力强，所以血虚无瘀者忌服用，血虚吐衄、血热妄行者禁用。