说起黄芪，很多注重养生的朋友都知道它具有非常好的增加免疫能力和降低血压以及血液粘稠度等功效，因此很多老年朋友都喜欢在平时的时候食用一些黄芪来保养身体，但是黄芪是一种独特的中草药，我们要很好的发挥其功效，应该要了解黄芪的功效与作用及食用方法才能更好的利用它给人类带来健康。
黄芪是豆科植物，是常用的中药。产于东北、华北及西北。生于林缘、灌丛中，亦见于山坡草地中，全国各地多有栽培，一般认为北方产者质量较佳，黑龙江、内蒙古产者质优，称北芪。
具有补气固表，利尿托毒，排脓，敛疮生肌等功效。可用于气虚乏力，食少便溏，中气下陷，久泻脱肛，便血崩漏，表虚自汗，痈疽难溃，久溃不敛，血虚痿黄，内热消渴，慢性肾炎蛋白尿，糖尿病等病症。
近年来对其药理作用研究取得了较大进展，现综述如下。
1、黄芪对体液免疫、细胞免疫均有促进作用。
2、黄芪多糖有明显的抗疲劳作用，可明显减少全身性耗氧以及增加组织耐缺氧能力。
3、可使细胞的生理代谢增强。
4、黄芪直接扩张外周血管起到降压作用。
5、黄芪多糖具有双向调节血糖的作用
1、黄芪枸杞茶：
用黄芪30克，加枸杞子15克，大枣2-3个，水煎后服用，对气血虚弱的人效果较佳。
症状：气虚,气短声低,倦怠无力,面色晃白,头晕自汗等
2、黄芪乌鸡汤
配料：黄芪50克，乌鸡1只。
做法：乌鸡切成小块，与黄芪一同入砂锅，加调料炖熟即可。
功效：本汤具有补益肾气、养阴补血功效。可辅治月经不调、血虚痛经、头晕及身体虚弱等症。
3、黄芪鲫鱼汤
配料：黄芪7克，鲫鱼1条。
做法：将鲫鱼、黄芪一起，加入适量调料煮汤。
功效：每日进食一次鲫鱼及汤，具有益气补肾和利尿消肿作用，对于经常性的下肢肿胀具有很好的效果。
1、区分黄芪的好坏首先看颜色，好的黄芪颜色是微微发黄的，横断面有菊花心，中心黄色。并且颜色均匀。颜色有的黄有点白，那是因为黄芪没有真正成熟就采摘下来了，为了好卖熏制过，不好。
2、腐烂变质的不能很多，一般情况下因为黄芪含一定量的糖分，所以在储存过程中有少量的变质是正常的，但是如果变质比较多，那就是质量不好了。
3、看质地。好的黄芪应该是不干不湿为好，就是抓一把用力攥紧，不会碎而且能团在一起但是松开手之后自然松散，那基本就是好黄芪了，闻一闻还具有豆腥气。
❖ 黄芪
此外，从体质上来说，黄芪最适合气虚脾湿型的人，这种人往往身体虚胖，肌肉松软，尤其是腹部肌肉松软。而身体十分干瘦结实的人则不宜。从身体状况来说，感冒、经期都不要吃芪。
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