并非所有霉菌都会导致癌症，但玉米、糙米、黄豆等有益健康的粗粮一旦霉变，就会产生有毒致癌物。这种毒素会通过空气传播，很容易被吸入人体，损害呼吸道和消化道，诱发癌症。因此，粗粮霉变后赶紧处理掉，一丁点也不要吃。