「三月中，自雨水后，土膏脉动，今又雨其谷于水也……盖谷以此时播种，自上而下也」
——《月令七十二候集解》
谷雨（Grain Rain），“雨生百谷”之意，春季的最后一个节气。这时雨水滋润大地，谷类得以生长，所以谚云“谷雨前后，种瓜点豆。”
关于谷雨节的来历，《淮南子》记载：仓颉造字，是一件惊天动地的大事，黄帝于春末夏初发布诏令，宣布仓颉造字成功，并号召天下臣民共习之。这一天，下了一场不平常的雨，落下无数的谷米，后人因此把这天定名谷雨，成为二十四节气中的一个。
“清明断雪，谷雨断霜”，谷雨节气前后，各地气温开始回升，降雨增多，空气湿气大，天气变化莫测。因此，谷雨前后，我们应遵循自然节气变化，针对气候特点进行谷雨养生。
谷雨节气后降雨增多，空气中的湿度逐渐加大，人体内的湿气不易排出，如果身体内热和湿气结合在一起，就会形成湿热，容易引起神经痛症，还会诱发老年人关节疼痛、腰背疼痛，或者哮喘发作等，儿童则表现扁桃体肿痛、支气管炎，咳嗽等症。
此外，过了谷雨便意味着春季快过去了，按照中医“春养肝”的观点，要抓紧时机调理肝血。谷雨前后15天及清明的最后3天中，脾处于旺盛时期，谷雨也是生阳气、健脾胃的好时候！
艾灸可以通经活络、祛湿逐寒，能更好的使气血通畅、郁滞疏散，提高心肺功能，增强身体素质，使体内阳气提升，提高免疫力。
谷雨艾灸最佳时间——
于谷雨前后2天（4月18日-4月22日）共五天，最适宜进行谷雨节气艾灸。
春季肝旺脾弱，但谷雨前后15天及清明的最后3天中，脾处于旺盛时期，有利于营养的吸收，因此这时正当补身。但不能像冬天一样进补，应当食用一些益肝补肾的食物，以顺应阴阳的变化，为盛夏的健康打下基础。
此季节养生最重要的是健脾祛湿，在日常生活中，多吃一些祛湿利水的食物即可。包括赤豆、黑豆、薏仁、山药、冬瓜、藕、海带、鲫鱼、豆芽等，比如在早晨煮稀饭的时候，可加一些薏仁、赤豆等。
同时，要少食酸性和辛辣刺激的食物。可饮用绿豆汤、赤豆汤、酸梅汤以及绿茶，防止体内积热。不宜进食羊肉、狗肉、麻辣火锅以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大热之品，以防邪热化火，诱发疮痈疖肿等疾病。
谷雨前后还适宜食用一些能够缓解精神压力和调节情绪的食物。如小麦胚粉、标准面粉、荞麦粉、莜麦面、小米、大麦、黄豆及其他豆类、黑芝麻、瘦肉等含有丰富的B族维生素的食品。另外多食用碱性食物有助于缓解人体的急躁情绪。