香椿和臭椿名一字之差，叶也十分相似，却是不同科的两种植物。
有花有果时很好鉴别，但在北方开春发芽期较难区分。只能从树杆、嫩芽和味道来鉴别。
香椿与臭椿的鉴别
1、树杆：香椿的树皮深褐色，较粗糙，可有片状脱落。而臭椿的树皮平滑有直纹，嫩枝有髓。
2、嫩芽：香椿嫩芽上无柔毛，揉之有芳香味。臭椿嫩芽上有黄色或黄褐色的柔毛，揉之有臭味。
香椿和臭椿名一字之差，叶也十分相似，却是不同科的两种植物。
有花有果时很好鉴别，但在北方开春发芽期较难区分。只能从树杆、嫩芽和味道来鉴别。
香椿与臭椿的鉴别
1、树杆：香椿的树皮深褐色，较粗糙，可有片状脱落。而臭椿的树皮平滑有直纹，嫩枝有髓。
2、嫩芽：香椿嫩芽上无柔毛，揉之有芳香味。臭椿嫩芽上有黄色或黄褐色的柔毛，揉之有臭味。