肿瘤患者到底要不要忌口
查房时，经常有病人家属会问我：主任，到底需不需要忌口啊，有什么食物是不能吃的，吃什么对身体有好处呢？
这是很多病人包括病人家属都会关心的问题。还有些病人不知道从哪里看到的信息，说肿瘤患者不能吃发物，例如鸡鸭鹅、牛肉、羊肉、虾蟹等都不能吃。
表示无语，肿瘤患者本就食欲欠佳，这不能吃，那不能吃，要靠什么补充身体的营养，保持体力对抗病魔呢？
一般来说，肿瘤患者并不需要忌口，但还是要少吃下面这些食物。
一：少吃油炸食品
我有一个女病人特别爱吃油条，我特别告诉她的家人一定要管住她的嘴。食物煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。而且像油条、菜角、臭豆腐等使用的油一般都是使用多次的油，高温之下容易产生致癌物。所以肿瘤患者一定要少吃，过油的食物也要少吃。
二：少吃熏烤、腌制食物
熏肉、熏鱼、熏蛋、烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪等，都有可能因为不恰当的熏烤而产生过量的亚硝酸盐，亚硝酸盐是一种剧毒性物质。
同样的，腌制也容易易产生过量亚硝酸盐，咸鱼、咸蛋、腌菜、咸肉、火腿等食品在腌制过程中，都可能产生二甲基亚硝酸盐，在体内转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺，所以肿瘤患者要少吃。
三：少吃过咸的食物
盐是人体所必须的食品之一，但过咸的食物会取代新鲜食物中的营养素，长期处于高盐、过咸饮食可能还会引发其他疾病，肿瘤患者身体本就虚弱，所以过咸、口味过重的食物要少吃。
四：禁烟酒
烟和酒都不利于肿瘤患者。抽烟、酗酒、生活无规律、应酬多等不良生活方式对癌症发生的促进作用约占15%左右。因此，防癌保健最为有效的、最具有可操作性的，莫过于远离烟酒。事实表明：吸烟是多种恶性肿瘤的元凶。
那么肿瘤患者可以多吃什么食物呢？
一：多吃红薯、番茄
红薯中含有脱氢表雄酮，对防治癌症有一定效果。红薯还分离出一种叫DHEA的活性物质，有抑制癌细胞发展的作用。红薯含有丰富的纤维素，有通便防癌的作用。对常吃精米白面，而且又爱吃肉、蛋的人，适量吃些红薯有利于人体内酸碱平衡，有益于健康。
番茄含有丰富的“番茄红素”，又叫做“类胡萝卜素”，对致癌物质和促癌因子都有一定的抑制作用。西瓜、葡萄柚等食物也含有一定量的番茄红素。
二：多吃西兰花、蘑菇
西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等，可以帮助肿瘤患者补充营养物质。
肿瘤患者还可多吃蘑菇，如香菇、平菇、草菇等，都含有多糖及多肽类抗癌物质，故有明显的抗癌效果。
三：多吃玉米、荞麦等粗粮
肿瘤患者还可以多吃玉米，玉米除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，还含有丰富的核黄素等营养物质，且维生素含量非常高。最重要的是玉米所含的谷胱甘肽是有效的抗癌因子，它能与其他一些物质结合，使之失去致癌性，可明显减少结肠癌发生的可能性。
还可以多吃荞麦，荞麦含有优质的蛋白质和人体必需且比例合理的氨基酸，芥麦还含有丰富的不饱和脂肪酸 ，及富含芦丁（维生素P）等生物类黄酮和多种维生素，这些都有广泛的保健效果。
总的来说，肿瘤患者要注意饮食均衡，可以少食多餐，合理搭配，保持一个良好的身体健康状态。