我国有素食者5000万人左右，其中大多数为“全素”，但很多人并不懂得如何科学吃素。国家卫生计生委发布的《中国居民膳食指南2016》中，已经为素食者搭配好了一日三餐。全谷物、带肉类蛋白质、发酵大豆制品、杂豆、坚果、海藻……这些缺一不可！