维生素B6（吡哆醇），口服后可经胃肠道吸收，然后在体内转化为其活性形式：磷酸吡哆醛和磷酸吡多胺，并可通过胎盘和分泌至乳汁中。维生素B6，是目前应用最为广泛的维生素B类药物。
维生素B6是某些氨基酸，如谷氨酸、色氨酸、蛋氨酸，在体内代谢转化的辅酶，在中枢神经系统、血液以及皮肤的代谢中具有重要作用。
维生素B6缺乏，可导致唇干裂、舌炎、脂溢性皮炎、糙皮病样综合征、正常红细胞性、小红细胞性以及铁粒幼红细胞性贫血，并可导致抑郁、精神错乱、脑电图异常以及癫痫样发作。
维生素B6被广泛用于治疗维生素B6缺乏或相对缺乏引起的多种疾病（见附表）。
维生素B6缺乏，可导致中枢γ-氨基丁酸（GABA）浓度降低和谷氨酸浓度升高，引起癫痫样发作。
孕期饮食中缺乏维生素B6可致新生儿癫痫发作，大量应用维生素B6后突然停药亦可引起癫痫发作。
国外已有因用维生素B6治疗妊娠呕吐而致新生儿癫痫发作的报道，亦发现因服用大剂量维生素B6引起胎儿缺肢畸形的报道。
因此，用维生素B6治疗妊娠呕吐一定要谨慎！
维生素B6属于水溶性维生素，而且对光不稳定。对孕妇而言，应适当食用全谷类、大豆、蔬菜和水果等含有丰富维生素B6的食物。
维生素B6属吡啶类物质，有明确的神经毒性，可以导致周围神经病变。
维生素B6的神经毒性取决于应用剂量与时间。一般来说，剂量大则毒性出现的时间短，剂量小则出现的时间长。
200mg/日，持续一个月以上，可致维生素B6依赖综合征。2~6g/日，持续2个月以上，可引起严重的感觉神经病变。
长期服用维生素B6的患者（≥50mg/日），当感觉到麻刺、灼烧、麻木时，请停止服用维生素B6（包括维生素B6，含维生素B6的复方维生素，及含维生素B6的保健品），并尽快咨询医生或药师。
预防癌症
最新研究表明，维生素b6进入人体以后能够变成辅酶，它在蛋白质代谢过程中起重非常重要的作用。如过体内缺乏维生素b6，就会损害细胞和影响身体的免疫能力，从而诱发癌症。相关研究证明，为体内补充充足的维生素b6，能够有效防止膀胱癌的发病几率，将维生素b6同噻呋哌药一起服用，还能够有效预防乳腺癌。两者同时食用者如有不清楚的请咨询相关医生，建议在医生的指导下服用。
健美秀发
人体如果缺乏维生素b6，其发质就会变得干枯、无光泽。维生素b6进入人体后辅助酶的代谢，通过血液循环的作用供给头皮营养，从而能够防止头发脱落，减少白发的生成。维生素b6可供给头发充分的营养，因此可以健美秀发。
防治冠心病和高血压
实验证明，动物蛋白质中含有丰富的蛋氨酸，它在人体内代谢时，需要有维生素b6作为辅酶参与，不然蛋氨酸的代谢产物就会导致动脉血管壁细胞的坏死、脱落，产生许多微小的孔斑，使血液中胆固醇、甘油三酯等对身体的有害物质滞留在动脉管壁的微孔上面，长时间就会形成动脉粥样硬化。该变化非常容易发生在心脏的冠状动脉上， 从而诱发冠心病或心肌梗塞。
营养健康 | 富含维生素b6的食物
维生素b6的功效与作用大家都知道了，那么富含维生素b6的食物有哪些呢？我们该如何补充维生素b6呢？
别着急，下面给大家分享一些含有维生素b6的食物，如：鱼类、蛋黄、瘦肉、豆类、白菜、干果、芝麻、香蕉、玉米、麦芽、绿叶蔬菜等，以上食物均是补充维生素b6的主要摄取源。
来源：药评中心、互联网
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