汤主要的成分是水，汤里含有不少盐。很多肉汤或菜汤中有较多的油脂（其实，烹调的油脂除了少部分被食物吸收黏附，很大一部分都留在了汤里），会增加热量摄入，升高血脂，这对于冠心病、脑中风、高血压等心脑血管疾病患者是很不利的。
以下这些人喝汤要注意：
心脑血管疾病患者对于汤中的油和盐容易忽视，不知不觉中摄入过量；
糖尿病患者不宜喝甜汤；
痛风患者少喝用富含嘌呤的食物炖成的汤；
肾功能、肝功能不全者要少喝汤。人喝进去的水是靠肾脏代谢的，一次喝太多，容易引起致水钠潴留，导致身体浮肿，增加心脏负担；
肝功能不好者，尤其是白蛋白较低的人，由于其血管渗透压低，一次喝太多汤，易引起腹水、胸水。
另外需要提示的是，有些汤可能并不像你想象的那样营养，喝错了反而可能给身体增加负担。