今日立夏,夏季养生正当时

来源: 桥头镇人口计生卫生局/qiaotoujwj


夏季三个月,从立夏到立秋,包括立夏、小满、芒种、夏至、小暑、大暑等六个节气。夏季是一年中气温最高的季节,气候特点可概况为“湿热”“暑热”,由于天气炎热,人体代谢活动处于一年中最旺盛的阶段,饮食原则应以清淡而富有营养为要。


夏季饮食原则:清淡富有营养


湿热是夏天的主要邪气,由于高温、低压、高湿度的作用,人的消化功能会下降,会使人觉得容易疲倦、烦躁、食欲不振等,所以可适当吃些清热祛湿食品。如煮点绿豆汤喝,适当补充身体流失的水分,靠光喝水是不行的,要补充盐分和维生素可以吃富含该类营养的食物,如西瓜、黄瓜、西红柿、豆制、动物肝脏类的食品。夏天也要适量吃些鱼虾、肉等食物补充能量,夏天要多吃点“苦”,因为苦味食品是“火”的天敌。例如苦瓜也可以改善口味,还能消暑,提神。


药膳



节瓜蚝豉猪瘦肉汤

【材料】节瓜500克,蚝豉50克,猪瘦肉400克。

【做法】武火煮15~20分钟后,用文火煲1~1.5小时。

【功效】清热利湿祛暑。






冬瓜薏米煲水鸭

【材料】冬瓜250克,薏米30克,水鸭400克,生姜3片,蜜枣2个。

【做法】水鸭洗净后斩块,汆烫后用清水洗干净,与薏米、生姜一起放入砂锅中,加水5000ml,先用武火煮15~20分钟后改用文火煲1小时,调味后即可食用。

【功效】清热祛湿,利尿解暑。

注意:1.这是一道很适合夏天喝的汤水,而且简单易做,味道鲜美,利尿解暑,冬瓜薏米有利尿作用,而水鸭是滋阴补品。2.薏米要洗净后,在冷水时入煲,这样煮出来的薏米就易软入味。3.冬瓜必须连皮切块,因为冬瓜清热的功效主要在瓜皮而并非瓜肉。





苦瓜黄豆焖排骨

【材料】苦瓜250克,黄豆100克,排骨300克。

【做法】黄豆洗净后浸泡半天,将排骨洗净后用清水冲干净备用,将苦瓜切块用开水汆烫后备用。热油锅,将蒜蓉爆香后下苦瓜爆炒,下盐少许,炒至软熟,放入砂锅,与排骨黄豆一起焖煮,先用武火煮15分钟后用文火继续焖煮60分钟,调味后即可食用。

【功效】清热解暑,除烦止渴。



番茄土豆排骨汤

【材料】番茄150克,土豆150克,排骨250克。

【做法】将排骨洗净汆水用清水冲干净,与切块后的土豆一起放入砂锅,加水5000ml,先用武火煮1分钟后用文火煮50分钟,加入番茄再煮10分钟,调味后即可食用。

【功效】健胃消食,生津止渴。




白薯红糖水

【材料】白薯250克,红糖50克。 

【做法】白薯切小块,加水煮20分钟,加红糖,放凉后吃薯喝糖水。

【功效】清热生津,和血通便。


信息来源:东莞市中医院