常见的奶类有牛奶、羊奶和马奶等鲜奶,其中以牛奶的使用量最大。牛奶进一步加工而成的奶制品主要包括奶粉、酸奶、奶酪等,但是要注意:含乳饮料的蛋白质和钙的含量都大大低于酸奶,而且往往会加入数量可观的糖。一般来说,牛奶和酸奶的营养价值优于含乳饮料,含乳饮料优于乳酸饮料和汽水。
孩子为什么爱喝儿童牛奶
仔细看儿童牛奶的配料表和营养成分表,不难发现被商家标榜添加的有益成分,含量都十分有限,很难在膳食中起到重要作用,其实这些添加物都可以从天然食物中足量摄取,比如从鱼肉和水产品中获得丰富天然的DHA。
家长们往往忽略孩子爱喝儿童牛奶的一个主要原因——在牛奶中添加的糖,以及无形中提高的儿童牛奶的能量。孩子一旦喝惯了这种甜味奶,不仅很难再愿意接受不甜的纯牛奶,也更会增加养成“小胖墩儿”的机会。
此外,儿童牛奶添加了很多食品添加剂,这让它在营养价值上与纯牛奶相比,又略孙一筹了。
儿童牛奶没有那么厉害
儿童牛奶不是什么坏产品,属于添加的“调制乳”产品之一,口味比纯牛奶更讨孩子喜欢。需要提醒大家的是:各类商品用于促销的宣传语言,难免有夸大的成分,不要盲目笃信,儿童牛奶并没有商家所说的那么厉害。
尽管儿童牛奶标榜“专为儿童设计”,但仅靠其中外加的一点营养,并不能给孩子全面的营养。甚至从过度香甜这个角度来说,儿童牛奶还不如纯牛奶,后者更能培养孩子对天然食物和自然味道的兴趣。如果把营养摄入只寄希望于儿童牛奶,无疑是被商业宣传误导了。除了儿童牛奶以外,鲜奶、酸奶、奶酪都是营养丰富的乳制品。儿童牛奶应该走出追求香甜的误区,尽量生产纯正的牛奶,减少甚至禁止“加浓、加甜、加香”等工艺的使用。
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