大排档虽火爆,这些美食也要慎吃!

来源: 重庆市开州区人民医院/cqkx120

天气越来越热,不少街边的烧烤大排档也都开张了。烧烤、小龙虾、炒螺丝,可谓大排档三宝。



但是,在满足口腹之欲的同时,大家一定要当心啦。

今天,凯伊妹有条重要消息要告诉爱吃螺丝的朋友们:

不要购买和食用织纹螺,误食织纹螺后,如发生中毒症状的,应当立即自行催吐,并到医院就诊。若发现食品生产经营单位采购、加工和销售织纹螺的,要及时向当地食品安全监管部门举报。


相信看到这里,不少亲亲就要问凯伊妹了

这种螺丝,是什么?

为啥不能吃?

和我们吃的田螺如何区分?


织纹螺如何识别


织纹螺,俗称海丝螺、海狮螺、麦螺或白螺等,主要分布于浙江、福建、广东沿海。


织纹螺的外形特征表现为尾部较尖,细长,长度为1厘米左右、宽度约为0.5厘米,约指甲盖大小。


另外,其壳面常具有1-3条紫褐色或红黄色螺带,表面图案看起来就像织布,螺口处呈白色。


织纹螺本身并无毒,其致命毒性是由于织纹螺摄食有毒藻类,富集和蓄积藻类毒素而被毒化。


引起织纹螺中毒的主要原因是其含有的河豚毒素,食用后可产生头晕、呕吐、口唇及手指麻木等中毒症状,潜伏期最短为5分钟,最长为4个小时。对食用织纹螺引起的中毒,目前尚无特效治疗解毒药物。


卫生部明确规定:任何食品生产经营单位不得采购、加工和销售织纹螺。



多留意,别让悲剧重演



据海峡都市报报道


爷爷带着孙子康康吃了织纹螺,午休醒后,两人全身乏力,紧急送医。

孙子因年龄小、食用较多而病情危重,只能靠呼吸机呼吸。

医院方面表示,织纹螺毒素是一种麻痹性贝类神经毒素,暂无特效解毒药。

毒素会导致神经肌肉麻痹,最致命的影响就是对呼吸肌的麻痹,会激发呼吸和心跳骤停,导致严重的脑缺氧。

小孩病情危重,在送医期间就出现了呼吸和心跳骤停的情况。男童非常有可能就此成为植物人。


吃一颗就可能致命


有的人在食用时,一边吃一边就有反应:舌头、嘴角开始发麻,说话变得口齿不清,整个面部直至全身麻木。


由于海洋环境受到污染,“赤潮”频发,使织纹螺体内“石房哈毒素”毒性大增。


经检测,该毒素对人体的经口致死量为0.54毫克-0.9毫克,也就是说,一颗小小的织纹螺就有可能致人丧命。


据不完全统计,自1985年以来,我国共报道织纹螺中毒事件55起,中毒人数433人,其中48人死亡。


不过,不少食客认为其味道鲜美,为了这一口仍会铤而走险,不少饭店、商贩则偷偷出售。明知道有毒,但因为贪吃甘愿冒险。


在我国东南沿海地区,味道鲜美的织纹螺有一定的受众。每年春夏季是织纹螺最多的时候,不少人去饭店吃饭就是冲着它去。


老板并不明目张胆销售,只有遇上熟客才会拿出来,朋友介绍朋友,然后一起相约去吃,价格大概是100元一份,做法以葱油为主。


吃的客人都有侥幸猎奇心理,认为中毒的概率不会轮到自己头上。


最近,正是织纹螺的旺汛期,许多人傻傻分不清,造成误食中毒。


大家出门点一盘螺丝尽情享用时,一定要多留个心眼啊。


除了织纹螺不能吃以外

我们常吃的一些海鲜

有些部位是不能吃的!也要注意!



1

虾不能吃的部位


虾头里面含有有害有毒物质,特别是重金属残留物都在虾头里面,因此是不能吃的。

  

虾线是虾的消化道,一般为黑色的较多,在虾的背部,虾线里有脏东西,吃的时候最好先剔除。



2

螃蟹不能吃的部位

  

蟹心呈白色的六角形,在螃蟹中间黑色膜衣的下面,也叫六角板,从中医角度讲是极寒之物,最好不吃。

  

蟹腮在螃蟹壳内像两排小爪子,是螃蟹的呼吸系统,建议不要食用。

  

蟹胃是在蟹黄里面,三角形状,其中还有螃蟹的排泄物,吃蟹黄的时候注意不要吃到蟹胃了。

  

蟹肠在蟹子腹部的三角形内,掰开后可以看到一条黑线,吃的时候要去除。



3


扇贝不能吃的部位


裙边藏有很多脏的东西,如果真的要吃的话,最好洗干净煮熟了再吃。

  

扇贝肉旁边那个黑色的部位是内脏,里面有很多细菌,建议不要吃。



4

生蚝不能吃的部位



生蚝的肚子里有一块绿色的东西,这是生蚝吃过的食物,不卫生,最好不吃这个部位。



5

鲍鱼不能吃的部位


鲍鱼肉旁边的绿色东西就是内脏,通畅里面具有毒素,容易引起皮炎等过敏反应,不建议吃。



6

海螺不能吃的部位


海螺脑是海螺头部两个像小球模样的东西,在螺肉里面,吃多了容易头晕恶心。

  

海螺尾据说里面含有排泄物,藏有大量细菌。


最后,凯伊妹一定要提醒一句,美食诚可贵,生命价更高!