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在天朝人民的知识库里，牛奶的保健效果可以媲美人参了：
1、长不高很苦恼？“诶呀不长个儿那肯定是缺钙呀，每天早上喝牛奶就可以长高了”；
2、最近脸色有些暗黄？“用牛奶洗脸啊，可以让肌肤更白有光泽”；
3、睡不着好心烦？“睡不着那说明你最近压力太大了，晚上睡前喝杯牛奶你就不兴奋了”。
但是这都不靠谱啊宝宝们！
牛奶可以起到补钙的效果，但是解决不了“不长个儿”这样的世界难题。
牛奶洗完脸看起来确实有光泽，但是也根本起不到改善肤质的效果。
至于牛奶有助于睡眠这条就真的只是单纯的心理暗示在起作用了。
即使谣言，也不是空穴来风，所以牛奶助眠这一类的文章能在网上传播久远，当然也有它的科学支撑。这主要是因为：牛奶中含有L-色氨酸，而这恰恰是一种能使人疲倦欲睡的化合物。这可能也是这条流言广为人知的原因——确有一定的科学依据。
这里提到的色氨酸是我们身体需要的必需氨基酸之一。通过氨基酸合成多肽以后合成蛋白质，而色氨酸除了能构筑我们人体所需要的蛋白质之外，它在人体内还能转变成五羟色胺。而五羟色胺是人体一种抑制性神经递质，它能够参与人体的睡眠、痛觉和体温的一个调节。不过，含有催眠物质≠达到催眠效果。
任何物质要起安眠作用，首先就必须穿过血脑屏障。而穿过血脑屏障的难度丝毫不亚于，北京早高峰时期的地铁入口，所以食用蛋白质丰富的牛奶根本上不了车。
如果非要靠睡前吃点什么来催眠，比起牛奶，不如吃些饼干。
碳水化合物会刺激胰岛素的合成，而胰岛素可以帮助色氨酸以外的其他氨基酸进入肌肉组织，血脑屏障通道的竞争者少了，进入大脑的色氨酸就增多，人也变得昏昏欲睡。
一杯牛奶入喉就想达到倒地就睡的状态，你们真的以为自己是吃在仙丹吗？牛奶中色氨酸含量为：323.9mg／kg，也就是说每一百克才含有三十多毫克色氨酸。大家每天摄取的牛奶量大概是二百五十克，里面色氨酸的含量是非常非常低的，完全不足以达到改善睡眠的效果。
另外，色氨酸不仅在牛奶中存在，在很多食物中都有。比如说豆类，像花豆类、大豆类，还有红肉类、鱼类都是含有色氨酸比较丰富的。
豆腐中色氨酸的含量为1119.9mg／kg
肉中色氨酸的含量为1825.5mg／kg
色氨酸的含量分别是牛奶的3.4倍和5.6倍
退一步说，真要靠色氨酸达到催眠效果，那谣言就不是喝牛奶了，最起码睡前来块煮豆腐，或者烤个瘦五花肉也更让人信服啊。
但即使是这样，吃肉并不就意味着更有助于睡眠。日常饮食中所摄入的这种色氨酸，转变成五羟色胺还不到百分之二，真的要达到能够改善睡眠的作用，靠日常饮食的这个量是不可能实现的。
所以，不仅是喝牛奶，即便是食用色氨酸含量高的食物，也不会有助眠的作用。牛奶有助于睡眠的说法并不成立。
对于这部分人呢， 与其说是牛奶中的色氨酸帮助人们入睡，倒不如说是他们相信“牛奶催眠”的心理暗示起到了镇静剂的效果，使人更快的进入睡眠。
另外，让人感觉有助入睡的也不是牛奶本身，而很可能是牛奶的热度。有研究证明，皮肤温度上升则入睡速度加快。但大部分时候，一杯到胃肠道里的牛奶并不足以让你的皮肤温度有明显上升。
所以，睡不着的宝宝们，数绵羊不管用的话，不如睡前泡泡脚或者来一个热水浴吧！放松心情，自然一夜好梦！
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