【团队医学导师：知名养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授】
杨教授说
【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球，地球健康人才能长久健康。
中药课堂
中医中的菊花
接上回话题，到底中医角度是怎么认识菊花的呢？
中医认为，菊花味甘、苦，性微寒，归肺、肝经，具有疏散风热，平肝明目，清热解毒的功效，常用于治疗外感风热、温病初起导致的发热头痛，常与桑叶组成“桑菊”药对，例如我们之前提到的“桑菊饮”；也可用于肝经风热、肝火上炎导致的目赤肿痛，目暗不明，常与枸杞子组成“杞菊”药对，以养肝明目，例如治疗肝肾阴虚，视物昏花的“杞菊地黄丸”，也有人喜欢泡菊花茶的时候加上几颗枸杞子同泡，以增强养肝明目作用；此外，菊花还能平肝潜阳，用于肝阳上亢所致头痛眩晕，高血压等，例如用于治疗高血压疾病的“珍菊降压片”。
早在南北朝时期的陶弘景，已经将菊花分为“真菊”和“苦薏”，所谓真菊，就是指我们常用的菊花，因味甘气香，既可作药用，也可作为食疗用途；而苦薏，则是指野菊花，野菊花味道较苦，药性寒凉，少作食疗用途。使用上，野菊花善于清热解毒、消散痈肿，常用于治疗热毒炽盛，风热上攻所致热毒疮痈，咽喉肿痛，或者肝经风热所致目赤肿痛。
温馨提示：菊花药性偏寒，不是人人都适合哦，平素脾胃虚寒，食少便溏者不宜多服。
膳食
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制法：将材料洗净，马蹄去皮，甘蔗斩条，菊花洗净温水浸泡，向锅内加入适量清水，纳入甘蔗、山楂及马蹄，煮30一40分钟，去渣，最后放入菊花即可。
专家点评：中医认为，甘蔗有解热止渴，生津润燥，利尿滋阴的功效，而且能为机体补充充足的热能，对于消除疲劳、中暑等有较好的辅助疗效。山楂味酸，具有健脾开胃、消食化滞、防暑提神的作用，配合甘蔗，酸甘化阴，有助于改善热盛伤阴的状态。马蹄有润肺化痰，清热生津作用。菊花则疏散风热，清肝明目。炎炎夏季，天气闷热，人体汗出较多，容易口渴纳差，故特别推荐此款饮品。
禁忌：脾胃虚寒及糖尿病人群少食。
【每日一膳】设立了每期当值医生，如果大家有什么疑问，可以留言提问。
本期当值医生：向俊，主管中药师，广东省中医院临床中药师，中药学硕士。
擅长：中药药物咨询，包括常用中药煎煮服用方法、配伍禁忌、合理用药咨询，常用中药饮片鉴别，常用毒性中药研究，中成药用药咨询等。
咨询时间：星期一到星期五全天，星期六上午（芳村分院门诊2楼药物咨询台）