【团队医学导师：知名养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授】
杨教授说
【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球，地球健康人才能长久健康。
菊花是我国十大名花之一，也有花中四君子的美誉，象征着高风亮节、高雅正直，吉祥长寿，古往今来受众多文人雅士所青睐，不少朗朗上口的古今名句，都提到了菊花，最为人熟悉的，莫过于孟浩然的名句“待到重阳日，还来就菊花”，体现了重阳节是菊花盛开的时节，大家都有赏菊和饮菊花酒的习俗。
菊花来源于菊科多年生草本植物菊的头状花序，不同品种的菊花，形态和颜色各异，除了常见的红、黄、白色，还有部分为橙、紫、绿、粉红等各色，显得艳丽夺目，极具观赏价值。
观赏鲜艳美丽的菊花之余，你可想到其实菊花还具有丰富的药用价值和食用价值，平常大家用眼过多，导致眼睛干涩，疲劳，视物模糊，都懂得泡上一壶菊花茶，淡淡的花香既可以清新怡神，清利头目，又能平肝明目，有助于缓解眼睛疲劳，所以菊花茶也特别受一众天天对着电脑屏幕的白领人群欢迎。
许多老人家喝早茶的时候，都喜欢泡上一壶菊花普洱茶，既能去油解脂，又能养肝明目；也有人用菊花和决明子做成枕头，既软硬适中，又能清肝明目，用来睡眠不仅舒服，还有保健作用。那么具体中医是怎么认识的菊花的，期待下回分解。
膳食
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材料：鲜鲍鱼3只，枸杞子15克，菊花10克，生姜3片。
制法：用牙刷将鲍鱼裙边清洗干净，去掉肉与壳之间的泥肠。将鲍鱼、鲍鱼壳、枸杞子、菊花、生姜放入炖盅中，小火慢炖2小时，调味食用。
专家点评：鲍鱼是中国传统的名贵食材，其肉质细嫩，鲜而不腻，古代名为“鳆鱼”，《证类本草》中记载其能“主咳嗽，啖之明目”。鲍鱼壳即中药石决明，味咸性微寒，能平肝除热，明目潜阳，通淋益肾。因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。鲍鱼肉和壳配合补益肝肾的枸杞子，清肝明目的菊花，对属于老年人肝肾虚损，或一些压力大、经常熬夜的中青年人常头痛头胀、口干目赤等上火症状具有良好效果。更是适合春夏季血压容易波动的人群。
禁忌：本汤性质平和，如平素体质虚寒者可适当增加生姜分量。
【每日一膳】设立了每期当值医生，如果大家有什么疑问，可以留言提问。
本期当值医生：向俊，主管中药师，广东省中医院临床中药师，中药学硕士。
擅长：中药药物咨询，包括常用中药煎煮服用方法、配伍禁忌、合理用药咨询，常用中药饮片鉴别，常用毒性中药研究，中成药用药咨询等。
咨询时间：星期一到星期五全天，星期六上午（芳村分院门诊2楼药物咨询台）