导 读
桑葚是5月的时令水果，酸酸甜甜十分可口。如果把桑葚和白酒一起泡，还能起到意想不到的养生效果。
5月吃桑葚，保护心血管
桑葚中含有大量的花青素和胡萝卜素、维生素、矿物质、蛋白质、糖类、苹果酸、尼克酸等物质，小小身体中的营养是苹果的5-6倍。
经常食用它，其中的维生素、花青素和胡萝卜素等可以抗癌抗氧化；大量的营养物质可以滋补身体，改善体虚和亚健康；脂肪酸可以降血脂保护心血管；果酸类物质可以促消化、健脾胃。
从中医角度看桑葚具有滋阴补血、润燥、补肾、乌发、明目和清凉止咳的功效。所以桑葚的养生功效多是不争的事实，那么桑葚泡酒后又有什么作用呢?
桑葚泡酒功效惊人
1
养颜美容
桑葚是天然的富硒水果，硒元素被科学家看作是抗癌之王，饮用桑葚酒可以延缓皮肤细胞的衰老、清除体内毒素、降低重金属危害、防止糖尿病和保护肝脏。
2
增强免疫力
桑葚酒还可以促进细胞的新陈代谢和淋巴细胞的活性，增强免疫功能改善多病体质。
3
补肝
中医认为黑色入肾，自古桑葚就被看作是补肾上品。通过饮用桑葚酒就可以改善肾虚引起的耳鸣、白发、头晕、失眠、腰膝酸软等现象。
同时在《滇南本草》还提到桑葚酒“久服令发黑目明”，说明桑葚酒对眼睛还有好处。
4
滋阴补血
不管是新鲜的桑葚还是桑葚干，其中的含铁量都非常高，可以改善贫血现象。同时在《随息居饮食谱》提到桑葚可以“滋肝肾，充血液……清虚火”。
5
降血脂
利用桑葚泡酒，其中的黄酮类物质能更好的溶入酒中，起到抗炎、调节血压、降血脂和预防心脑血管疾病的作用。
6
有利于关节炎
在《本草拾遗》和《随息居饮食谱》中都提到了桑葚浸酒服用，可以利五脏、祛风湿、健腿脚。
桑葚酒制作方法
材料
成熟的桑葚、50°以上的白酒、柠檬1个、白砂糖少量。
方法
1、剔除未成熟、变质的桑葚，将挑选好的桑葚洗净放在通风处晾干水分。
2、将晾干的桑葚放入泡酒容器中，柠檬去皮、切片，放入容器中。倒上白酒以满过桑葚为宜，可以根据喜好在其中放入白砂糖。
3、密封容器，浸泡1~2个月即可饮用。饮用时也可以食用桑葚，但每日饮用量不宜超过50毫升。
这6类人喝桑葚酒好
★ 适用于贫血或关节炎、风湿性疼痛、神经疼痛、筋骨疼痛的人；
★ 治疗肠燥便秘、大便干结、阴虚水肿、小便不利；
★ 滋补心、肝、肾、血类疾病引起的头晕目眩，耳鸣心悸，烦躁失眠，腰膝酸软；
★ 适宜于老年体弱，气血虚亏的患者，如口干舌燥，咳嗽多汗，身热唇灼，痰粘稠黄，声音嘶哑等；
★ 适用于肺胃燥热者，能止咳，化痰，清胃火，散风热；
★ 用于降血压，降血糖，改善血管硬化。
不适宜人群
1、肝病患者，酒精的代谢主要在肝脏中，即使饮用保健酒也会伤肝。
2、酒精过敏者和儿童，酒精对儿童的内脏和神经系统均有伤害，影响智力发育。
3、脾胃虚弱和腹泻人群，中医认为桑葚性寒，容易伤脾胃。
注意
桑葚一定要清洗干净，很多人都认为，桑葚没有农药不用清洗其实这是一个误区，可以用白面放入盆中，顺时针方向搅动桑葚，再用流动的水冲洗即可。
而且，桑葚泡酒含有酒精，提醒各位千万不要贪杯哦！
桑葚巧保存 放多久也不变质
方法一
腌制
用白砂糖或者红糖来腌制。找个密封罐，一层放桑葚，一层放糖，直到放满，然后盖好放冰箱可以保存一个星期左右。不过，如果存放的时间过长，虽然不会变质，但会影响其口感。
方法二
冷冻
将洗干净的桑葚用保鲜袋分成小包，放进冰箱冷冻。等到要吃的时候，再用热水化开就好。
方法三
晒干
这是最麻烦的方法，但也可以让保存时间更久。具体方法是：用水洗净，拣去杂质，摘除长柄，放在太阳底下暴晒几天，然后再用塑料袋密封起来。
注意：本文推荐为基本方，使用前请咨询专业医生指导
编辑：杨萌
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