这段时间正是吃黄瓜的正当时节，脆甜多汁、物美价廉。可是，大家知道吗？黄瓜功效最好的地方是黄瓜把儿！

你没听错，就是你吃黄瓜或切黄瓜的时候必扔的那部分！因为我们大家都觉得那部分很苦，所以已经习惯性的把它扔掉了！今天，怡康君给大家普及一下黄瓜把儿的好处！

黄瓜把儿很苦是因为其中含有较多的苦味素，苦味成分为葫芦素C，葫芦素C能有效润肤，减少皱纹，是难得的排毒养颜食品。

黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，而且动物实验证实，葫芦素C还具有明显的抗肿瘤作用。

黄瓜把中也含有丰富的维生素E，黄瓜把中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。另外，葫芦素C也能有效抗皮肤老化，减少皱纹，并能防止唇炎、口角炎。

黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。

黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。

黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

黄瓜还有一种特殊的美容功能，其中含有丰富的钾盐和胡萝卜素、常喝能消除雀斑、增白皮肤用黄瓜汁来清洁和保护皮肤，并且黄瓜中所含的黄瓜油对吸收紫外线有良好的作用。

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黄瓜、花生搭配，对于肠胃不太好的朋友易引起腹泻，最好不要两者同食，即使同食最好不要多食。

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黄瓜与辣椒、芹菜、菠菜、花菜、小白菜、西红柿、柑桔搭配，Vc被破坏，虽对人体没有危害，但会降低人体对维生素C的吸收。如果你希望通过辣椒、芹菜、芥蓝、苦瓜等食物补充维生素C，那么玩乐酱劝你最好不要和黄瓜同吃了。

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黄瓜最好不要选择高温烹饪，长时间的炒或者煮在高温下的黄瓜是会散失很多营养元素！