夏季吃这种神仙菜,护心效果堪比药!别怪小编发晚了!
来源: 江西省中医院/jxszyydyh
夏季气候闷热,心浮气躁,不少人感到特别累,表现四肢无力,不想活动,吃不下、睡不好,烦躁不安、食欲减退,甚至出现头晕、胸闷、恶心等症状,高血压、糖尿病患者血压和血糖也易出现波动。这些不良状况可以通过饮食调节,其中芹菜就是不错的选择。芹菜性味甘凉,中医认为有平抑肝阳、降血压的作用。治疗高血压,可用鲜芹菜250克洗净,水焯后切碎捣烂,挤出汁水,每次服1小杯,1日2次。一般7日为一疗程,连用4周后,可改为每日口服1次。长期食用,有保持血压平稳之效。芹菜含有多种对人体有益的营养物质,其中蛋白质和磷的含量比瓜类菜高1倍,钙与铁的含量是西红柿的20倍。芹菜叶的营养更为丰富,据对芹菜13项营养成分的检测,发现芹菜叶有10项指标明显超过了其茎杆。芹菜有诱人的芳香气味,能够开胃健脾,增进食欲。常食芹菜可促进儿童的生长发育,还可缓解动脉硬化、神经衰弱、便秘等多种中老年疾病。将芹菜切碎与粳米共煮制粥,是老少咸宜的春季养生保健佳品。 芹菜含铁量较高,是缺铁性贫血患者的佳蔬。芹菜中含有丰富的钾,是治疗高血压病及其并发症的首选之品,对于血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。芹菜的叶、茎含有挥发性物质,别具芳香,能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜,可以中和尿酸及体内的酸性物质,对防治痛风有较好的效果。芹菜中含有大量的粗纤维,可刺激胃肠蠕动,促进排便。草本植物学家广泛使用芹菜治疗各种小疾病,最普通的是消除浮肿(人体组织过分积水)等,因为吃了芹菜叶、柄和根能够利尿,可促进人体组织内过量水分的排泄。芹菜、胡萝卜切成小丁用热水烫一下,花生米煮熟,放调料调拌即可。该菜清爽可口,尤适宜肥胖、高血压、便秘的人食用。 芹菜25O克,豆干300克,葱白、生姜各适量。芹菜洗净切去根头,切段;豆干切细丝,葱切段,生姜拍松;炒锅置旺火上,倒入素油,烧至七成热,下姜葱煸过加精盐,倒入豆干丝再炒5分钟,加入芹菜一齐翻炒起锅即成。
本菜鲜香可口,具有降压平肝,通便的功效,适用于高血压,大便燥结等病症。 芹菜500克,醋盐适量。将嫩芹菜去叶留茎洗净,入沸水氽过,待茎软时,捞起沥干水,切寸段,加盐、醋拌匀,淋上香麻油,装盘即可。 本菜酸甜可口,去腻开胃,具有降压,降脂的功效,高血压病患者可常食。 芹菜250克,核桃仁50克。将芹菜切成细丝,放入开水锅内氽后捞出放入盘中,放上洗净的核桃仁及少许精盐、香油拌匀即成,具有润肺、清热、定喘的作用。芹菜2或3棵,新鲜的红辣椒2个。芹菜去根洗净切小段。红辣椒去籽切成小片。 锅内放油,将大蒜和姜爆炒,下芹菜段和红辣椒片,加盐和味精,炒熟后装盘。本菜辛辣开胃,具有降压,降脂的功效,食欲不好患者可常食。
江西省中医院国医堂
蒋小敏
国医堂主任,国家级名老中医,教授,主任中医师,博士、硕士研究生导师
擅长治疗:发热、咳嗽、胃病、关节疼痛、痛风、失眠、汗证、耳鸣、月经病、更年期综合征、黄褐斑、气血虚弱、骨质疏松等疾病。并长期开展中医体质调养工作。
坐诊时间:周一、四下午,周六上午(国医堂)。 红谷滩国医堂坐诊时间:周一上午。
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