为了解我市食品安全现状、居民满意度评价及诉求，近期，国家统计局北京调查总队对1000位本市居民开展了北京市食品安全公众满意度调查。
调查显示，我市食品安全形势总体平稳，居民对食品安全知识需求强烈。
一、食品安全满意度情况
（一）总体满意度——食品安全形势总体平稳
在政府大力推进食品安全工作的总基调下，我市食品安全形势保持稳定。
调查结果显示，当前我市食品安全状况满意度为86.7%，与上年同期基本持平，比2015年提升8.0个百分点。
其中，选择“满意”的被访者比重为19.1%，比上年同期提升4.2个百分点，连续2年攀升。同时，64.2%的被访者表示食品安全状况比上年同期有好转。
分居住地看，镇区居民满意度最高，为92.3%，高出全市平均水平5.6个百分点，分别比城区居民和乡村居民高7.1个和5.0个百分点。
（二）分项满意度——各类食品安全满意度11升5降，差异化逐年缩小
1.从满意度数值看：调味品、粮油类、奶及奶制品位列前三甲，安全状况满意度分别为90.5%、90.0%和89.7%；休闲零食居末位，满意度为70.6%，肉制品和饮料安全状况满意度也低于80.0%。从差值看，不同种类食品安全状况满意度差值呈逐年缩小态势，2017年，满意度最高值与最低值相差19.9个百分点，分别比2015年和2016年缩小8.6个和4.7个百分点。
2.从变动情况看：与上年同期相比，各类食品安全状况满意度11升5降。
婴幼儿配方奶粉、调味品等11类食品安全状况满意度有所提升，其中，婴幼儿配方奶粉提升幅度最大，提升5.3个百分点。粮油、蛋禽、豆制品、瓜果、蔬菜5类食品安全状况满意度下降，尤其是瓜果和蔬菜类，下降幅度居前两位，分别下降8.1个和7.7个百分点，排名也分别由上年的第1位和第5位，降至10名以外。
（三）食品安全相关工作评价——食品安全标准评价最高，处罚和问责仍需加码
习近平总书记提出的“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”（以下简称“四个最严”），是各级政府开展食品安全工作的重要战略指引。
调查显示，居民对“最严谨的标准”评价最高，满意度为89.1%，其次是“最严格的监管”，满意度为82.6%，第三是“最严肃的问责”，满意度为77.1%，“最严厉的处罚”评价最低，满意度为74.0%，低于最高值15.1个百分点。
二、居民对食品安全诉求
食品安全是人民群众最大的期盼，随着经济社会的发展，人民群众对食品的消费正由“量”的需求升级为对“质”的追求，同时更加注重自身食品安全素养的提升。
调查显示，居民对食品安全知识需求强烈，网络食品安全信息需理性看待。
（一）食品安全知识需求强烈，内容呈多样化特点
调查显示，99.3%的被访者对食品安全知识有需求。
从需求内容看，“如何鉴别真伪”居首位，选择比重为52.6%，列第二、第三位的分别是“食品安全标准知识”和“消费者维权知识”，选择比重分别为48.0%和47.2%。此外，“食品添加剂知识”和“食品安全法律法规”选择比重也均超4成。
（二）传统媒体仍是获取食品安全信息主渠道，网络信息需理性看待
从信息获取渠道来看，传统媒体仍占主导地位。调查显示，当发生食品安全突发事件时，83.5%的被访者通过电视、报刊、广播等传统媒体了解突发事件相关信息，其次是各大新闻网站，选择比重为58.2%，第三是微信朋友圈或个人微博，选择比重为55.5%，而选择政府官网的被访者不足半数。
鉴于互联网信息内容良莠不齐，真伪难辨，居民个人还需增强分辨能力，理性看待。