芡实,俗称鸡头莲,它味甘而香,富含淀粉脂肪、蛋白质和多种维生素,具有保健价值,素有“水中人参”之称。
芡实是水生草本植物,每年3月开始种植,7-8月开花,8-9月结果。
芡实熟苞子用手一掰,可剥出100多粒褐果,褐果里面就是白嫩嫩的芡实了。
很多人不喜欢芡实,总感觉芡实有股怪药味。小编以前也不喜欢吃芡实,因为吃起来口感不是很好,没什么食欲。但自从知道芡实的多种营养功效后,也慢慢喜欢吃芡实了。
芡实中含有丰富的维生素B12,维生素B12能预防贫血,维护神经系统健康,帮我们消除烦躁。芡实是益肾固精的良药,常吃芡实可以健脾胃、除湿止带。芡实性能与莲子相似,常与莲子同用。
材料:莲子30克,芡实30克,猪瘦肉100克。
做法:以上3种材料洗净,加水,用瓦罐煲汤,饮用时加少许盐调味,连渣服。
作用:莲子味甘涩、性平,可补脾止泻、养心安神、益肾固精。莲子芯虽味苦,但有清热、固精、安神、强心之功效。芡实和莲子有些相似,但芡实的收敛镇静作用比莲子强,适用于慢性泄泻和小便频数,妇女带多腰酸等。
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