俗语有云：常吃葱，人轻松
葱不仅仅是我们生活的一种重要调味品
实际上，葱作为药食同源的佳品
在一些常见病方面
大葱也有其独特的养生疗效
葱含有蛋白质、碳水化合物等多种维生素及矿物质，对人体有很大益处。
葱的挥发油等有效成分，具有刺激身体汗腺，达到发汗散热之作用。
葱还有刺激机体消化液分泌的作用，能够健脾开胃，增进食欲。
葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。
香葱所含果胶，可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用，葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。
葱还有降血脂、降血压、降血糖的作用：如果与蘑菇同食可以起到促进血液循环的作用。
煮汤，可治伤风寒的寒热，消除中风后面部和眼睛浮肿。
有除毒作用。还可以治疗下肢水肿，利于滋养五脏，益精明目，发散黄疸病。
喝葱汁可治便血，可解藜芦和桂皮之毒。又可以散瘀血，止流血、疼痛及头痛。
主通气，治饮食过饱和房事过度，治血渗入大肠、大便带血、痢疾和痔疮。将葱须研成末，每次用温酒送服二钱。
当心脾疼痛涨腹时，将葱结的花同吴茱萸一起煎水服下，对减轻疼痛感有效果。
使睛眼明亮，补中气不足，能温中益精，养肺、养发。
效果：葱豉汤具有发散风寒，理气和中的功效，适用于外感风寒，恶寒发热，头痛，鼻塞，咳嗽等病症；
原料：连须葱白30克、淡豆豉10克、生姜3片、黄酒30克；
制作：将葱白、淡豆豉、生姜加水500克，煎沸再加黄酒煎煮；
效果：葱枣汤具有补益脾胃，散寒通阳的功效，可辅治心气虚弱，胸中烦闷，失眠多梦，健忘等病症；
原料： 大红枣10枚，葱5根、生姜一枚；
制作：将大红枣放入锅内，加水适量，先用武火烧沸20分钟后，加入葱白及须，继续用文火烧煎10分钟即可。食枣饮汤。
效果：葱烧海参具有滋肺补肾，益精壮阳的功效。适用于肺阳虚所致的干咳、咯血，肾阳虚的阳痿、遗精及再生障碍性贫血、糖尿病等病症；
原料：海参100克，大葱200克；
制作：将猪油烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，加入炸好的葱段、海参和配料，烧开后移至微火煨2—3分钟，再上旺火加味精并用淀粉勾芡，用中火烧透收汁即成。
效果：葱白粥具有解表散寒、和胃补中的功效。适用于风寒感冒，头痛鼻塞，身热无汗，面目浮肿，消化不良，痈肿等病症；
原料：葱4根、米200克；
制作：粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，先用旺火烧沸，加入葱白、醋，再改用小火熬煮成粥，即可食用。