夏天的夜晚，花蛤是备受人们欢迎的食物。尤其到了晚上，在路边摊上点一盘炒花蛤，再开几瓶啤酒，那滋味，简直爽爆了，最最重要的是物美价廉啊......
近日，有网友微博曝出，我们最喜爱的这项美食花蛤中氯霉素超标9000多倍，让众多美食爱好者吓坏了，这是吃命吗?!!!
目前，海鲜市场上，抽查到部分花蛤既然含有氯霉素，根据中山市食药监督局稽查局副局长说“我国从2002年起，已经明令禁止在食品中添加氯霉素，所以不存在超标这种说法，只有添加或者不添加的区别。”专家指出，残留在动物体内的氯霉素，对人体造血体统有极大的毒性，还可能会损害视力。
氯霉素是由委内瑞拉链丝菌产生的抗生素。属于菌型广谱抗生素。敏感菌有肠杆菌科细菌及炭疽杆菌、肺炎球菌、链球菌、李斯特氏菌等。衣原体、钩端螺旋体、立克次体也对本品敏感。因为血液系统有严重不良反应，需慎重使用。
中国农业大学食品安全快速检测研究中心表示：氯霉素是氯霉素类抗生素的一种。氯霉素类又称酰胺醇类，主要包括氯霉素、琥珀氯霉素、甲砜氯霉素等。非法引用于禽畜、水产养殖中的疾病防治。
氯霉素引发不可逆再生障碍性贫血：
氯霉素随人体造血系统的毒性极大，造成骨髓造血多能干细胞不可逆和持久的改变，使其不能分化，结果骨髓三系造血细胞(红系、粒系、巨核细胞)减少，特别是杀伤颗粒性白细胞，影响红细胞的成熟，容易引起再生障碍性贫血。
研究表示：半年内曾服用氯霉素者发生再障的危险性为正常人的33倍，半数病人是在停药后1月余，也有在4~5个月后发病，少数在疗程中发病，甚至服药2次即发生严重再障，后者预后差，病变常不可逆，病死率高。
花蛤好吃还便宜，放上辣椒和豆豉，美美的吃一盘是一件愉快的事情，虽然花蛤含有氯霉素的事情发生在广东，但是水产品养殖使用氯霉素却是很多商贩都知道的事实，所以以后吃之前还是注意一下安全吧，尤其是老人和孩子。