膳食纤维
是指植物中天然存在的、提取的或合成的碳水化合物的聚合物；不能被人体小肠消化吸收，不提供热量。之前被认为是“残渣废料”，随着科学的发展，人们认识到它对人体健康有特殊的意义。
第七大营养素
在1991年，世界卫生组织营养专家在日内瓦会议上，将膳食纤维推荐为人类膳食营养必需品。并将之列为继糖、蛋白质、脂肪、水、矿物质和维生素之后的“第七大营养素”。
肠道小刷子
膳食纤维又被称为“人体清道夫”，具有清肠、刮油、减肥（滤脂/滤糖）、养胃、养肝、护心、预防和改善糖尿病等作用。
它在肠道内就像一把小刷子，可促进肠蠕动，帮您清除肠道内的垃圾和废物，从而降低发生便秘、大肠癌等疾病的风险。
阻止血糖升高
对于糖尿病患者来说，膳食纤维的作用就更重要了，因它在小肠内无法消化吸收，所以不会使血糖升高，只要膳食纤维足够多，就能干扰主食中糖类的消化吸收，降低餐后血糖的水平。
还能降血脂
膳食纤维还可结合胆固醇，使肠道中的胆固醇更多的排出体外，从而降低体内胆固醇含量，达到控制血脂的目的。
每天补充35克
世界卫生组织和各国营养学界对膳食纤维的摄入给出了统一的建议，即每人每天摄入量25—35克。
中国营养学会推荐每日膳食纤维摄入适宜量为25—35克。
美国糖尿病协会建议糖尿病患者可以适度提高到45—55克。
承诚能量素食全餐通过物理方法将100种食材粉碎成粉末与细颗粒状，即保证了营养的释放，又保证了膳食纤维的含量，使得身体吸收能量的能力大大提高。