胃癌是我国的第二大肿瘤，据数据统计，全国每年新增病患近40万。胃癌到底要如何才能预防，又有哪些方法能筛查胃癌呢？
胃镜是最直接的筛查手段
胃癌每年的漏诊、误诊率高达27%，究其原因，跟早期症状不明显有关。专家表示，胃癌早期症状不典型，只出现一些上消化道症状，如食欲不振、乏力、呕吐、恶心和腹痛等，这种症状既可能是胃炎，也可能是其他全身疾病，所以很容易被忽视，这也是导致年轻人胃癌死亡率上升的一个重要原因。
其实，临床上筛查胃癌的方法有很多，如大便潜血试验、胃镜和肿瘤标志物，但很多专家表示，肿瘤标志物阳性率不高，筛查胃癌最直接有效的方法还是胃镜。建议高危人群每年做一次胃镜筛查。
但不幸的是，胃镜检查会给患者带来一些不适，因为它需要从喉咙进入胃部，容易引起呕吐。对此中山大学附属第六医院的李初俊主任表示，现在做胃镜时很多医生会使用一些麻醉剂，使咽喉不那么敏感，再加上现在临床上用的都是电子胃镜，口径和性能都比较理想，一般不会引起患者不适。
预防胃癌，远离三种食物
一、少吃酸甜、辛辣的食物
经常吃辛辣或过酸过甜的食物，幽门螺杆菌感染几率较高。这是因为酸甜食物能使幽门螺杆菌大量繁殖，而辛辣食物会刺激胃黏膜，使细菌趁虚而入，最张引起胃黏膜损伤和溃疡。
二、远离烟、酒
经常酗酒的人，幽门螺杆菌感染率也比较高。其原因有两点：一方面是因为酒精会对胃黏膜形成刺激，造成损伤；另一方面酒精还会影响黏膜和血液供应，降低局部的抵抗力，从而加重感染。
如果你又喝酒又抽烟，那情况更为严重。烟雾中含有多环芳香烃、苯并芘和二苯并卡唑等等多种致癌物，会加速胃癌的形成。再者，酒精还能增强细胞膜的通透性，从而加快对烟雾中致癌物质的吸收。
三、少吃熏烤、腌制食物
熏烤、腌制食物，其中既含有较高的盐分，在制作过程中还会产生亚硝酸盐，在胃酸的作用下，会生成亚硝胺这种强致癌物，久之就会形成胃癌。