点击上方"南部县中医院"↑订阅本微信号。
糖尿病可以吃粽子吗？
临近端午，粽子的香味越发浓郁。粽子的主料是糯米，中医认为其能温暖脾胃，补中益气。但糯米升糖速度比大米还快，如果再搭配上五花肉、咸蛋黄、蜜枣等高脂、高盐、高糖的馅料，不利于控血糖。
对于糖尿病患者来说，既要享受美味粽子又要兼顾健康，到底该怎么办呢？
关爱脾胃 少食、热食
糖友端午节吃粽子尽量选择个头小的迷你粽（大约50克左右）1个，加热后食用，同时还要相应地减少其他主食的摄入量。
各色馅料 优选五谷
超市带馅的粽子琳琅满目，建议糖尿病患者尽量不选择红豆粽、蜜枣粽等含糖量较高的粽子，以及脂肪含量高的鲜肉粽，宜选择五谷粽或者蔬菜粽，比如除了糯米还添加了黑米、大黄米、燕麦、栗子的粽子。
黑米、大黄米、燕麦膳食纤维丰富，能缓解血糖上升，而栗子能提供天然甜味，即使不添加糖或甜味剂口感也很好。
如果糖友喜欢吃甜，那也可以选择添加了甜味剂的无糖五谷粽。当然仍需注意的是，即使是无糖粽子也还是建议只吃1个。除了五谷粽子，还可以选择添加香菇、鲜笋等蔬菜的粽子，它们和五谷一样，能延缓血糖上升。
粽子蔬菜 混合搭档
如果买不到五谷粽或者蔬菜粽，那就搭配蔬菜吃粽子吧，同样可以让当顿饭后的血糖上升更平缓。
蔬菜优先选择凉拌或者蒸，比如凉拌菠菜、木耳或芹菜叶，蒸胡萝卜丝，都能很好地解粽子的油腻。
另外，胃酸过多的糖尿病患者还可以通过搭配蔬菜来减缓糯米对胃的刺激，减少胃酸分泌，从而避免单独吃粽子的烧心感觉。
长粒糯米升血糖速度稍慢
做粽子的糯米分两种，长粒糯米和短粒糯米。长粒糯米与短粒糯米相比，升血糖速度稍慢，所以自制粽子时可以选择长粒糯米，但长粒糯米做出来的粽子容易返生，不好消化，所以要趁热吃。
短粒糯米做的粽子不会返生，但是添加了肉的短粒糯米粽子放凉了也不利消化，因为包粽子的肉常采用五花肉，其中饱和脂肪酸含量高，放凉之后脂肪凝固，也会使糯米黏而韧，吃到胃里与消化液接触起来困难，会增加消化难度，所以还是趁热吃为宜。
粽子不易消化 吃后适量运动
吃粽子时宜细嚼慢咽，以降低胃的消化负担。粽子美味但升糖快，建议吃粽子后适当增加运动，比如来个舒缓的“饭后百步走”，或者在家里拖拖地，这样也能减缓血糖上升。
来源：中国医药报
南部县中医医院温馨提示：
粽子虽好，可不要贪吃噢~
专家推荐